Експерти розповіли що суттєво гальмує розвиток овочівництва в Україні

Минулі 15 років овочі в Україні дорожчі, ніж в Європі. І проблема не в землі, чи у методах вирощування, а у відсутності системності. Про це розповів Андрій Марущак, комерційний директор компанії “Ван Дайк Технікс‎”, передає SEEDS.

Особисто я вважаю, що проблема в тому, що у нас немає системності. Розглянемо будь-якого голландського, угорського чи німецького фермера: він знає, що у нього контракт рітейла, наприклад, на 10 тисяч тонн цибулі та 5 тисяч тонн картоплі. Він знає, що йому треба виростити ці овочі з мінімальною собівартістю для того, щоб забезпечити собі максимальний прибуток, бо ціна вже відома наперед. У нас контактне вирощування досі чомусь не прижилось. Швидше за все на те не наважується сам рітейл. Представники рітейла досі намагаються «побігати» по фермерах, які вирощують, умовно, 10 гектарів овочів, і закупити все якомога дешевше, за найнижчою ціною, – зазначив Марущак.

Стеж за новинами у зручному форматі: Підписуйся на наш Twitter 

Нині вирощувати овочі в Україні – це своєрідна гра, за умовами якої кожен фермер повинен не тільки виростити, а ще й знайти збут для своєї продукції.

В умовній Німеччині фермер вже має збут на 90% того, що він виростив, зауважив експерт. Він має гарантоване контрактне вирощування під певні мережі: європейські, місцеві, локальних супермаркетів, і так далі. І тільки незначну частину, 10-20% він може виростити для того, щоб продати на вільному ринку.

В Україні аграрії не впевнені у тому, що виростивши 100 гектарів овочі, їх вдасться продати. Якщо ціна на якусь продукцію зростає, як от цього року, то на наступний рік ці овочі будуть садити всі, і не тільки великі, а й дуже багато дрібних господарств. Всі вони переповнять ринок продукцією, і ринок “ляже”.

Читайте також: Експерти спрогнозували період максимального падіння цін на овочі в Україні

Водночас контрактне вирощування могло б регулювати цей процес. Кожен рітейлер точно знає, скільки щороку він продає овочів, і яких саме. Однак рітейл на сьогодні не готовий укладати довгострокові договори. Та й самі фермери ще не готові працювати довгостроково, – вважає Марущак.

За словами фахівця, показовим є те, що у переробників України така схема працює, хоча їх в нас до цього часу небагато – можна порахувати на пальцях однієї руки.

Нагадаємо, аграрії Львівської області планують збільшити виробництво овочів. Водночас повністю закрити дефіцит на ринку навряд чи зможуть, оскільки овочівництво потребує кількох років досвіду, зазначила Тетяна Гетьман, директор департаменту з агропромислового розвитку Львівської ОДА.

Капуста, морква та цибуля найбільше подорожчали в Україні від початку року. Натомість споживчі ціни на гречані крупи у квітні 2023 року зменшились проти грудня 2022 року на 19,9%, на буряк — на 20%. Це найбільш суттєве зниження серед 33 найменувань продуктів  за даними Держстату.

Україна пройшла дефіцит овочів борщового набору. Ціни на ринку мають врегулюватися після збору врожаю.

В Україні цього року очікується значно більший врожай овочів. Доступ до українського продукту повинен зрости.

Цього року аграрії планують збільшити посівні площі під цибулю, моркву та інші овочі.  У Мінагрополітики вважають, що ціни на них знижуватимуться з появою нового врожаю.

За прогнозами ж експертів, найближчим часом в Україні очікується дефіцит овочів та підвищення цін на молочні та м’ясні продукти. Ближче до літа ціни на деякі товари знизяться та стабілізуються, а на деякі варто очікувати підвищення через ціни на енергоносії.

Анна Лиса