Чому на українському ринку знову здорожчав тепличний томат

В Україні відзначається чергове підвищення цін у сегменті тепличних помідорів, повідомляють аналітики проєкту EastFruit. У міру подорожчання попит на імпортні томати на внутрішньому ринку поступово слабшає, проте, імпортери продовжують підвищувати ціни в даному сегменті.

Продавці аргументують свої дії високими цінами на тепличні томати на внутрішньому ринку в Туреччині, звідки в зимовий період традиційно здійснюють основні поставки цієї продукції на ринок України.

Цього тижня представники оптових компаній активно підвищували відпускні ціни на імпортні томати до 70-90 грн/кг, що в середньому на 14% дорожче, ніж тижнем раніше.

Ще одним приводом для подорожчання тепличних томатів стала доволі таки обмежена пропозиція цієї продукції на ринку. Так, на сьогодні основну пропозицію на українському ринку становить винятково імпортна продукція, оскільки українські тепличні комбінати вийдуть на ринок із новим оборотом не раніше середини березня.

Варто зазначити, що ціни на тепличні помідори в Україні сьогодні залишаються найвищими серед усіх країн регіону моніторингу проєкту.

У 2022 році Україна посіла 19 місце у світовому виробництві томатів з обсягом 1,3 млн тонн, передає AgroTimes.

До повномасштабного вторгнення наша країна посідала 13-ту сходинку й вирощувала  2,4 млн тонн томатів на рік.

Зауважимо, експорт томатів із Туреччини в 2023 році зріс на 42,8% порівняно з попереднім роком, досягнувши $538,7 млн (16 млрд турецьких лір), повідомляє Асоціація експортерів Південно-Східної Анатолії (Туреччина), передає West Observer.

Загалом Туреччина експортувала 588,42 тис. т томатів у 52 країни світу, зокрема до Румунії, України, Польщі, Німеччини, Нідерландів, Великої Британії, Іспанії, Данії, Азербайджану, Катару та рф.

Румунія була в авангарді країн, куди Туреччина експортувала найбільше у 2023 році — на $91,98 млн. За нею йде Україна — з $64,6 млн, далі Польща — $56,65 млн та Німеччина — $53,98 млн.

В асоціації зазначили, що розширення експортних ринків томату стимулюватиме підприємців до створення нових теплиць, а збільшення інвестицій сприятиме як зайнятості, так і зростанню національної економіки.

Нагадаємо, помідори — теплолюбні рослини, тому успішність вирощування у відкритому ґрунті буде прямо залежати від кліматичних умов — чим тепліше буде погода влітку, тим більший урожай Ви отримаєте і тим менше рослини будуть схильні до різних захворювань.

Компанія “Вітмарк” цього року закупила томатозбиральні комбайни та обладнання для переробки, висадила в Біляївській громаді над Одещині 450 га томатів. А 18 серпня почала перший збір сировини.

З початку 2023 року обсяг експорту томатів із Туреччини становив 325,24 тис. т на суму майже $327 млн.

В Україні цього року очікується значно більший врожай овочів. Доступ до українського продукту повинен зрости.

Цього року аграрії планують збільшити посівні площі під цибулю, моркву та інші овочі.  У Мінагрополітики вважають, що ціни на них знижуватимуться з появою нового врожаю.

Як би нам не подобалися в’ялені помідори, їх зазвичай попередньо обробляють діоксидом сірки або сіллю перед процесом сушіння. Однак новий вид помідорів черрі виведений спеціально для сушіння прямо на лозі, повідомляє New Atlas. Ізраїльська харчова технологічна компанія Supree, розробила сорт томатів, плоди якого мають мікроскопічні тріщини на шкірці. При достиганні ці мікротріщини збільшуються і волога природно випаровується з них. Так томати в’яляться прямо на гілці, не потребують нарізування та соління, як при в’яленні традиційних сортів.

При в’яленні томати нового сорту втрачають близько 80% своєї початкової ваги до того часу, як їх збирають, так концентруючи смак, антиоксиданти та інші поживні речовини в решті 20%. За потреби томати можна досушувати, заморожувати і так зберігати до року без використання консервантів. При цьому не втрачається смак, текстура чи поживна цінність.

Нині Supree зосереджується на продажі томатів безпосередньо корпоративним клієнтам у харчовій промисловості. Компанія також розробляє механічну систему збирання врожаю, яка має знизити вартість томатів, і навіть може створити інші самовисихаючі культури, наприклад солодкий перець.

За прогнозами ж експертів, найближчим часом в Україні очікується дефіцит овочів та підвищення цін на молочні та м’ясні продукти. Ближче до літа ціни на деякі товари знизяться та стабілізуються, а на деякі варто очікувати підвищення через ціни на енергоносії.

У 2023 році обсяги виробництва томатів на заході країни повернулося на довоєнний рівень, свідчать дані аналітики львівського гуртового ринку “Шувар”, повідомляє пресслужба ринку.

Анна Лиса