діти

діти     28 липня 2019 13:25

Авокадо і горіхова паста замість м’яса: сучасний підхід у харчуванні дітей – ФАО

Сьогодні у світі близько 380 млн дітей мають надлишкову масу тіла. ФАО класифікує цю проблему як не менш важливу, ніж голод, – питання здорового харчування і якості продуктів постають усе гостріше. Які саме продукти мають входити до раціону дитини і як діти можуть змінити власні звички в їжі?

Про це повідомляє на своєму сайті ФАО.

За даними, наведеними в доповіді ФАО, у світі 40 млн дітей віком до 5 років та 338 млн дітей шкільного віку мають надлишкову масу тіла. Подолати проблему ожиріння та надлишкової маси тіла можна тільки шляхом впровадження здорового харчування.

Читайте: Pepsi, Danone і Nestle планують продавати воду в перероблюваних пластикових пляшках із тирси

ФАО визначає основні продовольчі групи, які входять у здорову дієту:

  1. Фрукти й овочі дають нам вітаміни, мінеральні речовини, клітковину і натуральний цукор. Потрібно щодня їсти якомога більше сезонних фруктів і овочів.
  2. Зернові продукти – це все, що зроблено з пшениці, рису, вівса, кукурудзи, ячменю та інших злаків. Їх називають основними продуктами харчування, оскільки їх вживають щодня. Вони містять вуглеводи, які є основним джерелом енергії.
  3. Коренеплоди та плантани – картопля, ямс, солодка картопля, маніок і таро. Вони теж є джерелом вуглеводів, вітамінів і мінеральних речовин. Плантани (схожі на банани, але не такі солодкі) – ще один важливий основний продукт харчування в багатьох країнах.
  4. Зернобобові й горіхи – найважливіше джерело білка. У них багато клітковини, мало жирів і є інші основні мінеральні речовини та вітаміни.
  5. Молочні продукти – з молока коров’ячого, козячого, овечого, буйволиного, верблюдів, яків, коней і навіть лосів. У них багато кальцію, білка і жиру.
  6. Молоко, риба і яйця містять залізо та білки, які дозволяють організму набиратися сил, а ранам на тілі – швидше гоїтися.
  7. Жири та олії допомагають організму залишатися здоровим, але тільки якщо це правильні жири. Слід вживати олію, горіхову пасту й авокадо замість жирів у м’ясі, вершковому маслі, вершках або пальмовій олії та уникати смаженої їжі й продуктів, у яких багато жирів.

Здоровий спосіб життя – це не тільки те, що ти їси: потрібно також пити багато води і частіше займатися фізичними вправами.

Ось кілька корисних порад для дітей, як почати змінювати власні звички в їжі:

  • Йди правилом: третина тарілки – овочі. Нехай твоя тарілка під час їжі буде на одну третину заповнена овочами, або ж спробуй раз на тиждень їсти тільки вегетаріанське. Не забувай їсти свіжі фрукти та овочі, особливо вирощені по сусідству й органічним способом.
  • Допомагай на кухні – дивись і вчись у батьків правильно готувати їжу, запропонуй допомогти на кухні, якщо бачиш, що вони втомилися. В інтернеті можна знайти масу простих і швидких рецептів для приготування поживних страв.
  • Ходи на місцеві ринки і попроси батьків купувати місцеві та сезонні фрукти й овочі, а замість консервованих продуктів обирати свіжі.
  • Вияви активність у школі. Якщо у вас у школі є їдальня або торгові автомати, з’ясуй, які продукти в них пропонують і чи достатньо там фруктів і овочів. А якщо немає, поговори з учителями про зміну вибору продуктів.
  • Будь прискіпливим покупцем – уважно прочитай перелік інгредієнтів на етикетці й перевір, чи не містить їжа занадто багато солі, цукру або жиру. Звертати увагу треба на харчову цінність продуктів, а не на їх зовнішній вигляд або класну упаковку. І стеж за такими словами, як «нульовий», «низький вміст», «легкий». Ними часто користуються, щоб переконати, що продукт нібито корисніший за інші, але це не завжди так! Не давай упаковці обдурити себе!

Landlord раніше повідомляв про 6 способів навчити дітей цінувати їжу й поважати фермерів, які її виробляють.

Поділися

діти     12 червня 2019 16:36

У сільському господарстві працює 108 млн дітей. Сьогодні Всесвітній день боротьби з дитячою працею

Понад 150 млн дітей у всьому світі позбавлені дитинства через використання дитячої праці. Із них 70% працюють у сільському господарстві. Щоб це подолати, необхідно ліквідувати першопричини дитячої праці – низькі доходи сімей та бідність домогосподарств.

Про це повідомляє на своєму сайті ФАО.

Із 152 млн дітей, задіяних у дитячій праці в усьому світі, понад 70%, або 108 млн дівчаток і хлопчиків віком від 5 до 17 років, працюють у сільському господарстві, лісовому господарстві, рибальстві або аквакультурі. З 2012 р. кількість дітей, задіяних в агровиробництві, збільшилася на 10 млн.

Читайте: Нобель для їжі: Всесвітню продовольчу премію 2019 отримав овочівник із Нідерландів

Причини використання дитячої праці

Ключовими факторами, які сприяють дитячій праці в сільській місцевості, вважають:

  • низькі доходи сімей та бідність домогосподарств,
  • брак альтернатив для існування, поганий доступ до освіти;
  • обмежене застосування трудового законодавства.

Чим допомога дітей у сільському господарстві відрізняється від дитячої праці

Щоб по-справжньому вирішити проблему дитячої праці, необхідно розуміти, що не всяка робота в сільському господарстві, яку виконують діти, вважається дитячою працею. Деякі види діяльності допомагають дітям отримувати цінні господарські навички і набути досвіду, яким вони скористаються, подорослішавши; дозволяють їм освоюватися в суспільстві і зберігати традиції, що сприяє їх виживанню і продовольчій безпеці.

Такі ситуації міжнародним правом беруться до уваги за умови, що завдання для дітей відповідають певним важливим правилам. Дитина, яка допомагає в господарстві, має бути не молодше 13 років (або 12 років – у деяких країнах, що розвиваються), протягом тижня вона повинна бути зайнята обмежену кількість часу і тільки на безпечних роботах; крім того, дитина повинна відвідувати школу.

Крім цього, після досягнення дитиною встановленого законом мінімального дозволеного для роботи віку, а це зазвичай 14 або 15 років, вона має право працювати, але однак не в умовах, які вважаються небезпечними.

Для дуже багатьох дітей робота в сільському господарстві виходить за рамки безпеки і благополуччя і перетинає межу, що відокремлює її від дитячої праці.

Наслідки використання дитячої праці

Неповнолітні працівники стикаються з цілою низкою негативних наслідків, що створюються роботою, яка виявляється занадто важкою або важкою для їхнього віку і можливостей.

  • Фізичні каліцтва, психічна або емоційна травма, крім відсутності освіти, створюють для цих дітей величезні труднощі в майбутньому.
  • Можливості зайнятися чимось іншим, щоб забезпечити себе, виявляються обмеженими, оскільки в них не було тих ресурсів, які необхідні для безпечного, здорового і гармонійного дитинства.

Всесвітній день боротьби з дитячою працею

12 червня проводиться Всесвітній день боротьби з дитячою працею. У зв’язку з цим сьогодні в Брюсселі пройшла міжнародна конференція «Об’єднання зусиль у зупиненні дитячої праці в сільському господарстві».

Виступаючи на ній, генеральний директор ФАО Хосе Граціано де Сілва наголосив:

«Бідність домогосподарств залишається головною причиною дитячої праці в сільському господарстві. У цьому контексті програми соціального захисту та ініціативи шкільного харчування, які пов’язують сімейних фермерів, є добрими протиотрутами проти дитячої праці».

Landlord раніше повідомляв про те, що у світі голодує 113 млн людей. ФАО назвала 8 країн з найбільшим дефіцитом продовольства

 

Поділися

діти     23 квітня 2019 14:33

Логістичний центр у Киргизстані став хабом між місцевими фермерами і шкільними їдальнями

Пілотна програма ФАО у Киргизстані розрахована на те, щоб допомогти дрібним фермерським господарствам налагодити ринки збуту, забезпечуючи при цьому школярів якісним і здоровим харчуванням.

Про це повідомляє на своєму сайті ФАО.

Фермери становлять понад 25% всього ринку праці в Киргизстані, і багато з них стикаються з бар’єрами на шляху зростання і розвитку. Хтось не має можливості відповідати умовам за обсягом виробництва, яких вимагають певні договори, хтось не має ресурсів для отримання сертифікатів якості своєї продукції. Без контракту, за відсутності належних потужностей для зберігання фермерам доводиться витрачати більше часу на пошук покупців, а потім ще продавати свою продукцію на перенасиченому ринку.

«Восени ціни на сільськогосподарську продукцію падають, – розповідає Азамат Боскебаев, який вирощує овочі, зерно і конюшину. – Для фермера це означає збиток».

Водночас деякі школи не можуть знайти джерела безперебійного постачання якісних продуктів для харчування дітей. До прикладу, на період навчального року одна школа потребує близько 9,2 т картоплі, 4,2 т моркви і 2,6 т цибулі, не кажучи про необхідні решту овочів. У школах немає складів, тому адміністрації доводиться закуповувати продукти дрібними партіями.

Читайте: 6 способів навчити дітей цінувати їжу й поважати фермерів, які її виробляють

Для вирішення цих проблем у рамках пілотної програми з налагодження взаємодії між місцевими фермерами та Національною програмою шкільного харчування Киргизстану ФАО в місті Кемін створює логістичний центр.

Логістичний центр складається з трьох складських приміщень для зберігання картоплі, овочів та іншої продукції

Маючи лабораторію і складські потужності, логістичний центр може сертифікувати, закуповувати і зберігати місцеву сільськогосподарську продукцію, а потім продавати і доставляти її в довколишні школи. У результаті логістичний центр усуває головну нестиковку: неможливість отримання дрібними фермерами сертифікації своєї продукції, необхідної, щоб продукти потрапили в шкільну їдальню або були відвантажені кудись іще.

Ця пілотна програма є частиною проекту ФАО «Розвиток потенціалу для зміцнення продовольчої безпеки ряду країн Кавказу і Центральної Азії». Хоча в Киргизстані вона впроваджена лише для 29 шкіл, її успішність могла б послужити прикладом для подібних ініціатив по всій країні.

Раніше в Киргизстані не було ефективного механізму забезпечення кооперації між фермерами та школами. Але оскільки шкільні їдальні потребують якісних овочів цілий рік, Національна програма шкільного харчування Киргизстану могла б стати для місцевих фермерів стійким ринком продажів і одночасно забезпечити постачання продовольством дітей і стимулювати розвиток місцевої економіки.

Landlord раніше повідомляв про те, що у світі голодує 113 млн людей. ФАО назвала 8 країн з найбільшим дефіцитом продовольства.

Поділися

діти     17 квітня 2019 16:54

6 способів навчити дітей цінувати їжу й поважати фермерів, які її виробляють

821 млн людей на планеті гостро відчувають на собі проблему нестачі продовольства. Враховуючи актуальність боротьби з голодом у світі, варто навчити дітей поважати їжу і працю тих, хто її виробляє. Адже сільське господарство – це не просто робота, це мистецтво!

Про це повідомляє на своєму сайті ФАО.

Третина всього виробленого у світі продовольства втрачається або викидається у відходи. Одним із напрямків боротьби із голодом і нестачею води у світі ФАО вважає запобігання продовольчим втратам і псуванню харчової продукції. Це те, що може кожен, – не викидати їжу, не купувати зайвого, використовувати в готуванні залишки їжі. І цьому варто навчити своїх дітей.

Читайте: У світі голодує 113 млн людей. ФАО назвала 8 країн з найбільшим дефіцитом продовольства

Отже, пропонуємо 6 способів, як навчити дітей цінувати їжу і поважати світ, який стоїть за тим, що ми їмо.

Скорочуйте харчові відходи

Купуйте тільки ті продукти, які вам необхідні, навчіться любити непоказні фрукти й овочі, не виходьте за межі розумного у своїх порціях, розберіться з термінами придатності, правильно зберігайте продукти харчування, а нез’їдене перетворюйте на нові страви на завтра. Акцентуйте на цьому увагу дітей.

Підтримуйте місцевих виробників продовольства

Закуповуйте продукти на місцевих ринках і знайомтеся зі своїми фермерами. Ставши їхнім клієнтом, ви забезпечите їм визнання і повагу. Дайте зрозуміти дітям, що продукти харчування починають свій шлях на стіл із ферми.

Цінуйте майстерність виробника

Поясніть дітям, що сільське господарство – це не просто робота, це мистецтво. Поясніть дітям, що для виробництва продовольства потрібно дуже багато: насіння і ґрунт, вода і праця, захист і терпіння. Наприклад, для того щоб виростити один апельсин, потрібно 50 л води. Наші харчові переваги впливають на здоров’я планети і визначають майбутнє продовольства. Коли ми їмо, ми споживаємо природні ресурси і важку працю фермерів, бджіл і всіх тих, хто поклав їжу на нашу тарілку. Навчіть дітей цінувати їжу так, як би це був витвір мистецтва.

Переходьте на здоровіший, більш екологічно стійкіший раціон харчування

Наш організм працює за рахунок калорій і поживних речовин. Ми отримуємо енергію і підтримуємо здоров’я завдяки правильному харчуванню. Ми не звертаємо увагу на ту силу, яку їжа і харчування дають нашому організму. Необхідно пам’ятати, що їжа – це паливо. Занадто багато їжі, або занадто багато однієї і тієї ж їжі це може призвести до ожиріння, різних дефіцитів або захворювань, пов’язаних із раціоном харчування.

Розкажіть дітям, звідки береться їжа

Де ростуть ківі – на деревах чи кущах? Помідори – це фрукт чи овоч? Дізнавшись більше про продукти харчування, звідки вони беруться, коли настає їх сезон і що потрібно для їх виробництва, ми, разом з виявом поваги, розширюємо свої пізнання про те, що їмо.

Обговорюйте ці питання з дітьми і зі своїм оточенням

Віддаючи належне кожній страві, ми виявляємо повагу до фермерів, які виробили продукти, до, ресурсів, які на це потрібні були, і до людей, яким цього не дісталося. Повазі можна навчитися.

Завдяки цим правилам діти навчаться усвідомленому, здоровому і стійкому вибору харчових продуктів.

Landlord раніше повідомляв про те, що до 2025 року дві третини населення відчуватимуть нестачу води. ФАО вказує 4 напрямки для подолання кризи.

Поділися

діти     09 квітня 2019 10:26

«Я стану першим фермером у моїй сім’ї» – кенійська дівчинка боротиметься з голодом у світі

Завдяки заняттям у Школі життя і праці молодого фермера в Кенії юна біженка вирішила займатися сільським господарством, сповнена ентузіазму приєднатися до глобальної мети з ліквідації голоду. Практичний досвід, отриманий у таких школах дітьми біженців, допомагає їм вирощувати власну їжу.

Про це повідомляє на своєму сайті ФАО.

Діміана Нанг – 11-річна дівчинка родом з Південного Судану живе зі своєю сім’єю в інтегрованому поселенні Калобейї на півночі Кенії. Селище розташоване поруч з табором біженців Какума, одним із найбільших у світі.

Читайте: Кожен третій у країнах Близького Сходу вважається бідним через нестачу води

Рішення стати фермером Діміана прийняла вже через кілька місяців агротехнічного навчання в Школі життя і праці молодого фермера. Це факультативні заняття у звичайній початковій школі, на яких діти біженців отримують практичний досвід, що допомагає їм власноруч вирощувати продукти харчування. Школярів також вчать водозбережним прийомам ведення господарства.

Учитель Лотіно Ліно (праворуч) і місцевий агротехнік Клерісон Лопем Ебен оглядають спеціальне пристосування фермерського клубу для в’ялення продукції на сонці.

У сім’ї у Діміани фермерів немає. «Я буду першою», – каже вона з посмішкою. Її захоплення сільським господарством виросло разом з буянням шкільного овочевого городу. Такі заняття в школах розширюють світогляд і надихають підлітків приєднатися до глобальної мети з ліквідації голоду у світі.

Для поліпшення продовольчої безпеки, харчування та самозабезпечення людей ФАО допомогла більш ніж 7000 домашніх господарств у Калобейї розбити присадибні ділянки, надавши їм насіння, інструменти, навчання, та організувала 400 га площ для ведення фермерського господарства силами 750 сімей.

Селище розташоване в посушливому районі Кенії. Вся стічна вода в школі, наприклад, з питного фонтанчика, збирається і використовується на шкільному городі.

Сім’ї в поселенні отримують всього 15 л води на людину в день. Відпрацьовану воду в домашньому господарстві використовують на присадибній ділянці.

Landlord раніше повідомляв про те, що в Південному Судані через посуху, військові конфлікти та неврожай у продовольчій небезпеці влітку 2019-го можуть опинитися 7 млн населення. Країні не вистачає зернових та першочергових продуктів харчування.

Фото: із сайту ФАО

Поділися
Показати ще