ОСТАННІ НОВИНИ
У цей День Подяки кухарям, можливо, доведеться прибрати свої великі тарілки, щоб подати індичку. Птахи вагою від 18 до 20 фунтів (8,2 до 9,1 кг), яких достатньо, щоб прогодувати більше десятка осіб, цього року є дефіцитом, оскільки спалах пташиного грипу в США знищив зграї по всій країні, як багато американців планують велике зібрання на листопадове свято, пише Reuters.
Стеж за новинами у зручному форматі: Підписуйся на наш Twitter
Оскільки після пандемії COVID-19 все більше людей хочуть святкувати разом, зростає попит на великі гомілки та м’ясні грудки, за словами американських постачальників м’яса птиці та їжі.
Згідно з даними уряду США, пташиний грип знищив близько 8 мільйонів індиків через смертельні інфекції та вибракування для контролю спалахів, що становить майже 4% національного поголів’я. Прогнозується, що виробництво м’яса індички цього року впаде на 7% порівняно з 2021 роком, заявив уряд.
“Я думаю, що напередодні Дня подяки буде дуже, дуже важко знайти велику індичку”, — зазначив Кевін Ліндгрен, директор з мерчандайзингу Baldor Speciality Foods у Нью-Йорку. “Найбільшою нестачею буде щось близько 18 фунтів і більше”.
Національна федерація індиків визнала, що кухарі в деяких географічних регіонах можуть відчути обмежені пропозиції великих індиків. Але промислова група зазначила, що дефіциту по всій країні немає.
Згідно з даними Міністерства сільського господарства США, кількість заморожених індичок, які зазвичай важать 16 фунтів або менше, наприкінці вересня була на 9% більшою, ніж роком раніше.
За словами Ліндгрен, на східному узбережжі США Балдор дефіцит більших розмірів, оскільки масштабні святкування Дня подяки повертаються. За його словами, покупці відновлюють традиційні покупки індичок вагою близько 18 фунтів після того, як протягом останніх двох років вони скоротили кількість птахів для невеликих зборів.
Для дітей у школах Plymouth-Canton Community School у Мічигані брак постачання означає, що Friendsgiving призупинено.
Школи відклали спеціальний захід для своїх 6000 учнів, оскільки постачальник м’яса Jennie-O заявив, що не має достатньо нарізаної індички, яку офіційні особи замовили наприкінці літа, пояснила Крістен Хеннесі, директор служби харчування.
Jennie-O, що належить Hormel Foods Corp (HRL.N), втратила постачання через пташиний грип і заявила, що працює з клієнтами, щоб переконатися, що вони можуть знайти продукти. Після зв’язку з Reuters компанія повідомила, що звернеться до шкільного округу.
Дефіцит розчарував Хеннессі, котра хотіла забезпечити студентів, які іноді не святкують День подяки вдома, стравою з індички та начинкою. Вона сподівалася, що діти зможуть покластися на плани шкільного харчування після перебоїв із постачанням через COVID-19.
Нагадаємо, Франція запровадила в країні “високий”” рівень готовності до пташиного грипу, змусивши птахофабрики тримати птахів у закритих приміщеннях, щоб стримати поширення висококонтагіозного захворювання.
Раніше у США довелося знищити понад 22,8 мільйона птахів через епідемію пташиного грипу. Рекорд пташиного грипу в Сполучених Штатах був встановлений у 2014-15 роках, коли на 200 птахофабриках у 15 штатах було забито 50 мільйонів курей та індиків. Хвороба в 2014-15 роках коштувала птахівництву 3 мільярди доларів і потребувала ще 1 мільярд доларів федеральних витрат.
В Європі найбільший в історії спалах пташиного грипу зафіксували у січні 2022 року. В Європі було підтверджено 675 випадків зараження диких птахів і 534 випадки зараження домашніх тварин. Також було відзначено, що минулого року випадки пташиного грипу були виявлені у ссавців, зокрема у рудих лисиць.
Також у Болгарії знищать 19 тисяч курей через спалах пташиного грипу. Це третій спалах пташиного грипу на птахофабриці у селі Криве Поле неподалік міста Хаскове за останні три роки.
Анна Лиса
Підписуйся на наш Telegram. Стеж за новинами у зручному форматі!
