Українські виробники вперше виготовили органічну горіхову олію

Агрофірма “Світанок” (Харківська область) виробила першу в Україні органічну горіхову олію, яка виготовлена в повністю органічному виробничому ланцюжку: органічний горіховий сад – органічний виробник олії. У ДП «Укрметртестстандарт» проведені необхідні випробування та отримані висновки.

Про це розповів президент Української горіхової асоціації Геннадій Юдін у Facebook.

“Фахова садівнича команда агропідприємства вирощує найбільший північний горіховий сад серед промислових горіхових садів в Україні загальною площею 175 га, оскільки знаходиться сад у критичній зоні горіхового промислового садівництва. Використовуючи сучасні технології вирощування, новаторські агроприйоми, накопичуючи власний досвід, сьогодні сад в Богодухівському районі Харківської області з площею 103 га волоських горіхів та 72 га фундука просто зразковий, з ефективними технологіями, з впровадженими інноваційними знахідками практиків”, — зазначає Юдін.

Він додає, що горіхово-фундуковий сад агрофірми “Світанок” використовує технології органічного садівництва, закінчивши 2022 року органічну сертифікацію згідно з вимогами європейського сертифікаційного органу Organic Standart, чим наразі додав собі статус найбільшого органічного горіхового саду в Україні.

Господарством було прийнято рішення про подальший розвиток переробки горіхів — створення коопераційного виробничого ланцюжка з виробництва органічної горіхової продукції. До виробничого горіхового ланцюжка було задіяне підприємство з виробництва олії — ТОВ «М «ПЛЮС ГРУП» (м. Київ), яке теж має сертифікацію Organic Standart та вже багаторічний досвід олійного виробництва з різних сільгоспкультур та експорту олії. Саме на потужностях цього підприємства була вироблена перша промислова партія органічної олії з волоського горіха.

“Наразі перша партія олії агрофірми “Світанок” починає свій шлях до столу українського споживача. У подальших планах — експорт органічної горіхової олії”, — сказав Юдін.

За його словами, поки що на світовій горіховій мапі Україна є постачальником сировинного волоського горіха. Тому диверсифікація горіхового сировинного експорту та загалом горіхового виробництва (вирощування) в Україні, переформування світового бачення України як сировинного горіхового центру — сьогодні найактуальніше завдання.

Нагадаємо, Україна за підсумками 2023 року експортувала майже 31 тис. т волоських горіхів на суму понад $77 млн. Це порівняно з попереднім роком на 21% більше за обсягами, однак на 4% менше за виторгом.

За об’ємом вирощування волоського горіха Україна посіла сьоме місце у світі. Середнє річне виробництво цієї продукції в країні з 1994 по 2022 роки становить понад 87,2 тис. тонн, інформує AgroTimes за даними FAOSTAT.

Натомість найбільшим світовим виробником волоських горіхів у шкаралупі є Китай із середнім щорічним показником у понад 705,8 тис. тонн. На другому місці США – понад 405 тис. тонн. Замикає трійку лідерів Іран із середнім щорічним виробництвом понад 255,6 тис. тонн.

Наступні – 4-те, 5-те і 6-те місця відповідно посідають Туреччина, Буркіна-Фасо і Мексика. Україна в рейтингу посідає 7-ме місце, випереджаючи Чилі, Румунію та Францію.

Так, згідно з даними FAOSTAT, 57% світового виробництва волоських горіхів у шкаралупі припадає на країни Азії, 25,5% світового обсягу виробляють країни американського континенту. На Європу припадає 14,4%, Африку – 3%. Ще 0,1% світового виробництва сконцентровано в Океанії.

З 1994 по 2011 роки відбувалося постійне зростання виробництва волоського горіха у світі. Після піку 2011 року відбувся певний спад, але вже з 2013 року зростання відновилося. Так, у 2022 році у світі виростили понад 3,8 млн тонн волоських горіхів у шкаралупі.

Нагадаємо, на Хмельниччині подружжя пенсіонерів Микола та Любов Гуминюки замість звичної для українців картоплі вирощують на городі горіхи – волоські та фундук.

Фундук вимагає більше затрат на першому етапі: до перших промислових урожаїв, а це близько 5 років, доведеться лише вкладати в сад. Проте, ліщина — рослина, яка спрямована на перспективу і дає прибуток до 80 років.

Закладання в Україні горіхових садів невипробуваними на місцевості саджанцями французької та молдовської селекції призвело до їх масового вимерзання.

ФГ “Сади Черкащини” планує зменшити на 50% горіховий сад. Натомість мають висадити сливу, абрикос і нішеву культуру — бузину, розповів керівник підприємства Олег Коновалюк.

За минулі три-чотири роки домінантною культурою в закладених горіхових садах є фундук. Частка промислових горіхових садів становить 42,1% від площі всіх садів України, закладених за підтримки, передбаченої в державному бюджеті для розвитку виноградарства, садівництва та хмелярства.

Зауважимо, біля села Новоозерне розташувався єдиний в Україні горіховий сад, який закладений за стандартами промислового. При його вирощуванні не потрібна ручна праця.

Згідно з прогнозами 20% горіхових садів України будуть органічними до 2030 року.

Валерія Пепеля