малина

Про це повідомляє EastFruit.

Торішні низькі ціни на малину змусили сербських фермерів економити на засобах захисту від хвороб і шкідників, що дає привід Сербській асоціації виробників малини прогнозувати зменшення урожаю малини через хвороби на 50–70% порівняно з минулими роками.

Читайте: В Україні обвалилися ціни на ягоди – за тиждень до 28%  

Унаслідок поганих погодних умов з дощем, снігом і градом прогноз втрат виробництва малини збільшено до 80%. Повідомляється, що місцева влада в районі Чачак, де базується велика кількість виробників малини, оголосила надзвичайний стан через негоду.

Як відомо, Сербія належить до провідних країн-експортерів замороженої малини. Аналітики стверджують, що навіть якщо сербські фермери втратили не 80%, а лише третину врожаю малини внаслідок негоди, то в поєднанні зі зменшенням площ це може привести до істотного зміцнення світових цін на заморожену малину.

Landlord раніше повідомляв про те, що в Україні цього року прогнозують зростання ціни на малину.

Про це повідомляє EastFruit.

Суниця садова

За підсумками минулого тижня в Україні ціна на суницю садову впала на 25 % – до $1,12 за кілограм. Зниження могло б бути ще більш різким, якби не зріс попит на неї з боку вітчизняної переробної галузі, а також споживачів у Білорусі, де ціни на ягоду були вдвічі вищими, ніж в Україні.

Малина

Українські виробники розпочали продажі тепличної малини. Ціни на перші партії фіксувалися на досить високому рівні: $11–15 за кілограм. Експерти стверджують, що для вітчизняних ягідників перспективи нового сезону малини можуть бути більш привабливими порівняно з попереднім роком.

Читайте: Виняткова свіжість продукції: як вирощують салат на сімейній фермі в Нідерландах

Але оцінюючи ситуацію в сусідніх країнах, аналітики відзначили, що сезон продажів малини в Таджикистані досяг розпалу, а ціни за тиждень обвалилися вдвічі: у середньому до $0,95 за кілограм.

Черешня

За даними аналітиків, сезон черешні почав набирати обертів у Польщі, Грузії, Росії, Таджикистані, що призвело до негативної цінової тенденції на ринках. Зокрема в Таджикистані ціни на черешню впали на 25% за тиждень, досягнувши $1,91 за кілограм.

Негативна динаміка в сегменті черешні відзначалася і в Україні, де на ринок почали надходити перші партії сорту «Валерій Чкалов».

Landlord раніше повідомляв про те, що в Україні цього року прогнозують зростання ціни на малину.

Про це повідомляє EastFruit.

Україна

Аналітики відзначають, що у 2018 р. виробництво малини в більшості господарств було відверто збитковим. Тож у 2019 р. уперше за тривалий час площі під малиною в Україні скоротилися, через що очікується зменшення обсягів урожаю цієї ягоди.

Читайте: Нові ринки замороженої ягоди, або Як українці допомогли здешевити виробництво смузі в Сінгапурі

Водночас в Україні зросли потужності із заморожування ягід у міжсезоння. За словами експертів, темпи цього зростання навіть перевершили очікування учасників ринку. Найімовірніше, така ситуація зумовить посилення конкуренції за сировину. Відзначають, що вже зараз заморожування суниці садової просувається швидкими темпами.

Зростання конкуренції за сировину на тлі ймовірного зниження пропозиції дає підстави очікувати, що малина помітно подорожчає. Аналітики вважають, що ціни на малину можуть повернутися на рівень 2017 р.($0,71 за кілограм).

Європа

Економіст інвестиційного департаменту ФАО Андрій Ярмак розповів, що цього року зафіксовано значно менші площі під малиною в Європі. У 2017 і 2018 р. різко скоротили виробничі площі під малиною фермери Сербії, Боснії та Герцеговини, значно знизила обсяги виробництва малини і Польща.

Таким чином, у 2019 р. виробництво малини в Європі може помітно зменшитися.

«На тлі зниження запасів замороженої продукції світова ціна на заморожену малину цілком може відновитися до рівнів 2016 року, що дасть поштовх ціні на малину в Україні», – прогнозує Андрій Ярмак.

Landlord раніше повідомляв про те, що на експорті заморожених ягід та фруктів Україна заробила рекордні $80 млн.

Про це повідомляє EastFruit.

У 2018 р. українські ягідники, скориставшись держпрограмою часткової компенсації вартості посадкового матеріалу, висадили 934 га культур, із них найбільше припало на лохину (512 га), суницю садову (178 га) та малину (86 га).

Читайте: Вирощування салату за допомогою LED-технологій: 7000 кв. м гідропонних теплиць

За словами Олега Босого, засновника компанії «ФруТек», держава компенсує фермерам як витрати на посадковий матеріал українського виробництва, так і витрати на імпортовані саджанці, ввезені легально.

Обов’язкові умови:

• придбання саджанців ягідних культур, занесених до Держреєстру сортів рослин, дозволених для вирощування в Україні;
• постачальник саджанців повинен мати право на вирощування/продаж посадкового матеріалу того чи іншого сорту.

Щоб отримати компенсацію, слід надати сертифікати, що підтверджують сортові та товарні якості саджанців (для вітчизняного матеріалу) або копію фітосанітарного сертифіката та сертифіката якості / відповідності (для імпортованого матеріалу).

За словами аналітиків, у 2018 році в Україні було закладено від 700 до 1000 га нових плантацій лохини, проте держкомпенсацію на посадковий матеріал отримали лише для 512 га, оскільки лише для цих саджанців змогли зібрати необхідні документи.

Landlord раніше повідомляв про те, що цього року Україна вперше експортуватиме органічну лохину.

Із року в рік Україна зміцнює свої позиції постачальника ягідної продукції та продуктів переробки ягід на європейські ринки. Вітчизняні підприємства вже займають провідні позиції в ЄС у сфері постачання лохини, розширюється світова географія продажу інших ягід і фруктів. Ще один перспективний напрям — виробництво та експорт малини і продуктів її переробки, зокрема малинового соку.

Чому на це варто звернути увагу?

Україна має шанс увійти до трійки провідних європейських держав з експорту ягід та продуктів їх переробки. Для цього важливо розвивати інвестиційну, логістичну та технологічну інфраструктуру. Але вже зараз країна відома як постачальник ягід і склалися умови для розвитку нових напрямів.

 Кому це буде цікаво?

Загалом напрям може зацікавити фермерів з будь-яким банком землі. Розглянемо приклад організації бізнесу у сфері вирощування малини на площі 30 га та подальше вироблення соку з цих ягід. 

Вимоги для ділянки такі: необхідно підібрати рівну місцевість із багатим на органічні речовини ґрунтом, адже ця рослина потребує регулярного рясного зволоження. Оптимальною вважається кислотність pH 5,8–6,2. Найперспективнішими будуть суглинисті та супіщані ґрунти. Отже, для організації бізнесу можна знайти ділянку у будь-якому регіоні України.

 Які капіталовкладення знадобляться?

Загальна вартість проекту закладання малинового саду на 30 га становитиме близько $540 000–580 000. У цій сумі враховано придбання спеціального комбайна для збору ягід.

На що саме треба витратити гроші?

Найбільша частина капіталовкладень (52%) припаде на закупівлю техніки та обладнання. Знадобиться сільськогосподарська техніка — трактор, розповсюджувач органічних добрив, причіпний культиватор, обприскувач, комбайн тощо. Крім того, обладнання для фасування, зберігання та шокового заморожування ягід, а також для вироблення соку — лінія віджиму та обробітку соку.

Для виробництва соків у малих масшта­бах з номінальною продуктивність преса у 400 кг/год знадобиться таке обладнання: мийна машина елеваторного типу, прес гідравлічний, насос для перекачування соку, розливна станція та порційний електричний пастеризатор. Вартість подібного комплекту становитиме $25 000–27 000.

Який об’єм продукції можна гарантувати покупцям за таких інвестицій?

З 1 га малини в середньому можна зібрати 6–8 т ягід. Вихід соку з кожного кілограму становить 55–57%. Таким чином, з 1 га малини отримаємо 3300–4500 л соку. За умови відведення ділянки у 30 га виробництво свіжовичавленого соку сягатиме 35 000 л.

Який зиск отримає інвестор, якщо пристане на цю пропозицію?

Ціни на натуральний сік прямого віджиму стартують від $3–3,5 за літр, при собівартості близько $2 за літр (у разі власного вирощування малини). Рентабельність продажу такого ком­плексу становитиме 25–27% (передбачається реалізація свіжої та замороженої малини та малинового соку). Це говорить про те, що кожен долар доходу принесе підприємству близько 25–27 центів чистого прибутку.

Сьогодні такий вид бізнесу досить перспективний. При цьому український ягідний ринок ще продовжує своє формування, а ось ринок із заморожування і подальшої переробки ягід — новий сегмент, який дуже активно розвивається. Вирощування малини та аналогічних ягід і вироблення з них соку має великий потенціал як для задоволення потреб вітчизняного ринку, так і для експорту. 

ТЕКСТ: Юлія Назаренко, керівник департаменту фінансового консалтингу компанії Pro-consulting