Екзотична органіка: одеське господарство вирощує мікрозелень і харчові квіти ФОТО

Близько 20 видів різних проростків (соняшнику, гороху, цибулі, редиски, гірчиці тощо), листову зелень і харчові квіти вирощують в одеському тепличному господарстві «Порція Здоров’я». Продукція підприємства – повністю органічна, реалізується в торгових мережах і ресторанах Одеси.

Про це повідомляє Український проект бізнес-розвитку плодоовочівництва.

Підприємство «Порція Здоров’я», потужності якого розташовані на околиці Одеси, заснував понад 7 років тому одеський шеф-кухар Іван Воробйов. За цей час він став топ-постачальником мікрозелені у своєму місті.

Читайте: З владою ніколи не домовлявся: Олексій Вадатурський про свій перший мільйон

Основними каналами збуту продукції «Порція Здоров’я» є торгові мережі Сантим і Таврія-В, а також ресторани та кафе Одеси. Наразі виробник зацікавлений у збільшенні обсягів продажів у сегменті HoReCa.

Тепличне господарство «Порція Здоров’я» має площу лише 300 м², проте обсяги виробництва становлять 50 кг на добу. Для мікрозелені це значний урожай!

Особливості виробництва

Стелажі в теплицях розташовані в кілька ярусів.
Освітлення – штучне.
В якості ґрунту використовують кокосовий субстрат і агроволокно
Поливають рослини очищеною водою.
Застосовують лише органічні препарати «БТУ-Центр».

Наразі в господарстві готуються пройти сертифікацію за системою Organic Standard. Пошук постійних та надійних постачальників органічного насіння є головною сьогоднішньою проблемою підприємства.