На українському ринку частка імпортного сиру може зрости ще більше

Деякі вітчизняні виробники сиру планують підняти ціни на свій товар на 5%, як повідомляє «Інфагро». Водночас очікується, що частка імпортного сиру на ринку України може перевищити 40%.

Аналітики пояснюють, що роздрібники можуть продавати сир за підвищеною ціною лише у випадку дуже довгострокового відтермінування платежів.

Крім того, очікується скорочення обсягів закупівель, оскільки ретейлери усвідомлюють, що дорогий внутрішній сир не доступний більшості споживачів. Вони також мають альтернативу у вигляді якісного європейського сиру, який можна придбати за 220-230 грн/кг, тому платити на чверть більше за вітчизняний для них не вигідно.

Прогнозується, що такий підхід українських сироварів до ціноутворення може призвести до зростання імпорту сиру на чверть у поточному році. Фахівці припускають, що внаслідок цього понад 40% ринку може бути заповнено імпортним товаром.

Відповідно до цього, в умовах зростаючої конкуренції вітчизняні сировари будуть змушені помітно зменшити обсяги виробництва, не витримуючи конкуренцію. Нині вони намагаються виробляти сир навіть більше, ніж у попередньому році.

Раніше повідомлялося, що у період січень-червень 2023 року Україна імпортувала 15,8 тис. тонн сирів на суму $94,8 млн, за інформацією Державної митної служби, яку надає AgroTimes.

У червні було ввезено 2,8 тис. тонн сирів із-за кордону, витрачено на це $16,9 млн. Головними постачальниками сирів до України були Польща (43,5%), Німеччина (21,4%) та Нідерланди (8,9%).

Експорт українських сирів за перше півріччя 2023 року склав 3,9 тис. тонн на суму $18,5 млн. Основними покупцями вітчизняних сирів виявилися Казахстан (54,3%), Молдова (26,8%) та Латвія (3,6%).

Важливо додати, що за аналізом експертів, прогнозується, що у 2024 році імпорт сиру може збільшитися на 15-20%, що ускладнить можливість вітчизняним сироварам розширювати виробництво, як це було минулого року, писало «Інфоагро»

У грудні 2023 року, найбільшу частку у ввезенні сичужного сиру традиційно займала Польща (38%), а також відзначилися частки Нідерландів (17%) та Німеччини (16%). Франція та Італія мали частки відповідно 8% і 7%.

У 2023 році відбувся значущий експорт сиру, хоча й зменшився на 17% порівняно з високими показниками успішного 2022 року. Найбільші обсяги сиру (включаючи сирний продукт) Україна експортувала у грудні до Молдови (42%) та Казахстану (42%), а також відзначилася значними частками експорту до Латвії (7%) та Лівії (2%).

Довідка. Останнім часом в українських торгових мережах імпортні сири, зокрема польські, займають суттєву частину полиць. Українські виробники сиру відчувають значний тиск через зростання конкуренції з польськими аналогами. Проте порівнюючи ціни на українські та польські сири, стає очевидним, що останні значно дешевші.

Висока вартість українського сиру обумовлена підвищенням цін на молоко-сировину. Зниження продуктивності корів і скорочення обсягів надоїв на ринку призвели до обмеження пропозиції сирого молока і загострення конкуренції серед переробників, що призвело до підйому цін.

Крім того, на собівартість виробництва молочних продуктів впливає зростання цін на паливо та електроенергію, збільшення витрат на доставку сировини від ферми до молокозаводу і, звісно ж, негативні наслідки обстрілів і диверсій російських окупантів для агропромислового комплексу України.

Аналітики передбачають зростання імпорту польського сиру негайно після розблокування кордонів між Україною та Польщею. За інформацією від 16 січня, польські перевізники, які страйкували на кордоні з Україною, завершили блокування пунктів пропуску “Краківець” та “Рава-Руська”.

Нагадаємо, українські сировари скоро зіштовхнуться зі зростанням конкуренції з польськими сирами на українському ринку.

Велика кількість українських сирів або інших молочних продуктів, які експортуються, йдуть на переробку. 

Зростання імпорту польського сиру очікується відразу після розблокування кордонів між Україною та Польщею.

Від 2023 до 2028 року на ринку веганського сиру очікується зростання на $1,32 млрд, за прогнозами консалтингової компанії Technavio.

Маргарита Юзяк