«Картопляна майстерня» компанії «Сингента», яка відбулася у січні 2020 року, видалася особливо цікавою в плані ознайомлення з реальним досвідом вирощування картоплі. У рамках заходу виступили гості з Польщі — представник компанії «Сингента» доктор Катержина Робертц та представник картоплярського господарства «Желязна» Мікаель Топольскі. Звісно, учасникам «Картопляної майстерні» було цікаво, які технології вирощування та механізми збуту картоплі практикують у Польщі. Польський досвід вирощування картоплі.

Представник компанії «Сингента» у Польщі Катержина Робертц детально розповіла про проблемні моменти, що виникають у польських фермерів під час вирощування картоплі, та шляхи їх вирішення.

— Наприклад, препарат Квадріс® використовується в першу чергу для обробітку ґрунту, що дозволяє запобігти трьом основним хворобам картоплі: ризоктоніозу, сріблястій парші та антракнозу. Так, ризоктоніоз картоплі проявляється у декількох формах — це гниття паростків, зокрема ураження основи стебла, це розростання міцелію на стеблі, плямистість бульб і сухий корінь. Коли картопля потрапляє у холодну вологу землю, то в першу чергу починає розвиватися гриб, який одразу ж атакує паростки. При прогресуванні хвороби у рослині уражується основа стебла, тобто припиняється транспортування води у верхню частину рослини.

За умов великої вологості на полі можна помітити розростання міцелію на стеблі. Також за нестачі води і мінеральних речовин листя згортається, що можна переплутати з вірусним захворюванням.

Після дозрівання картоплі дуже важливо вибрати правильний момент для збирання врожаю, особливо тим фермерам, які вирощують картоплю для свіжого споживання та для посадкового матеріалу. І тут дуже важливо зібрати бульби після моменту дозрівання. Якщо дозріла картопля залишається у землі, таких склероціїв буде з’являтися більше. Ризоктоніоз також спричиняє деформацію бульб і некрози на їх поверхні.

Саме тому ми рекомендуємо застосування азоксистробіну, який в Україні має назву Квадріс®, а у Польщі — Амістар. При цьому варто застосовувати якомога вищу норму — до 3,3 л/га. Вноситься Квадріс® за специфічною схемою: перша форсунка обприскує ґрунт, бульба падає, а наступні форсунки обприскують і той ґрунт, яким буде накриватися посадковий матеріал. Тобто картоплина лежить начебто в перинці.

Важливим є захист картоплі від фітофторозу та альтернаріозу. Результати дослідження, проведеного в Польщі, показали, що в деяких партіях посадкового матеріалу не виявляли інфікування фітофторозом, у той час як в інших інфікування сягало 40%. Це зумовлено захистом, який проводив фермер. І від цього також залежить стратегія обприскування картоплі та початок програми захисту. Під час першого обробітку потрібно застосовувати не контактні, а системні препарати. Вони знищують фітофтору, яка походить від заражених картоплин, що потенційно могли бути посаджені в полі. І якщо з посадковим матеріалом фітофтора все ж потрапила на поле, то перша форма фітофторозу — це ураження стебла.

Важливо розуміти стійкість певного сорту до фітофторозу. Від цього також залежить інтенсивність необхідного захисту. Минулого року я відвідувала поле, де стійкість крохмальної картоплі до фітофторозу становила 8 за 10-бальною шкалою. А фермер замість того, щоб приймати рішення залежно від погоди, дуже інтенсивно діяв проти фітофтори. Хоча варто було подумати про альтернаріоз, який активно проявлявся в Польщі минулого року.

Якщо ми починаємо програму захисту картоплі, то перш за все думаємо про фітофотору, і лише потім починаємо застосовувати продукти проти альтернаріозу. Альтернаріоз уражує передусім ослаблені рослини. Часто фермери плутають альтернаріозні пошкодження зі світловічними пошкодженнями. І самі їх завдають, через те що обприскують рослини за дуже високих температур — понад 20 °C.

Непросто підібрати препарат, який би мав одночасну високу ефективність проти обох загроз — фітофторозу й альтернаріозу. Найкращий результат, згідно з нашими дослідженнями, демонструє азоксистробін, тобто Квадріс®.

Із продуктів «Сингента» польські картоплярі широко застосовують такі препарати, як Ридоміл® Голд, Ревус® Топ, Ширлан® тощо. В ефективності цих препаратів ми переконалися як під час власних досліджень, так і отримавши дані незалежних дослідницьких організацій з Німеччини.

Сьогодні особливо зростає важливість своєчасного застосування ефективних оригінальних препаратів, оскільки в Євросоюзі, й відповідно, у Польщі, під заборону потрапила низка поширених діючих речовин і пестицидів. Наразі українським фермерам у цьому плані працювати незрівнянно простіше.

Тож поки ці препарати в Україні не заборонені, потрібно їх вміло застосовувати. Варто розумно підбирати активні діючі речовини та не знижувати дозування з метою нібито зниження витрат, оскільки це спричинить появу резистентності.

Фермер Мікаель Топольскі.

Мікаель Топольскі представляє господарство «Желязна» — одне з провідних картоплярських підприємств Польщі, де вирощуються елітні сорти, які законтрактовують виробники чипсів та картоплі фрі. Так, тут вирощують сорти Smith’s Comet, Lady Rosetta, Hermes, Arsenal, Brooke, VR 808, Saturna.

Чільне місце у технології вирощування «Желязна» посідають препарати компанії «Сингента».

За словами Мікаеля Топольскі, вирощування картоплі за описаною вище технологією може сягати від 20 000 до 40 000 гривень з 1 га — залежно від сезону. У штаті підприємства нараховується 23 постійних та 10 сезонних працівників. Так само, як і в Україні, у Польщі гостро стоїть проблема з кваліфікованими кадрами в аграрному секторі. Зароблені кошти використовуються для розвитку господарства.

"Я представляю державну структуру, яка входить до складу Академії сільського господарства у Варшаві", — сільськогосподарське дослідне підприємство «Желязна». Господарство має дуже слабкі ґрунти та низький коефіцієнт сільськогосподарських угідь. Деякі поля мають дуже велику відмінність у водному балансі, а різниця рівнів рельєфу навіть на одному полі може сягати 30 м. Загальна площа підприємства становить 1165,58 га, у тому числі 843,33 га ріллі. Господарство складається з двох окремих підприємств: «Хиліце» — 469,91 га та «Желязна» — 362,42 га, які розташовані на відстані 50 км одне від одного, та додатково орендованих земель — 120 га. Є ставки, з яких ми беремо воду для зрошення.

Головна культура в господарстві — картопля. У 2019 році під неї було відведено 403 га. Також є кукурудза — 115 га, озима пшениця — 136 га та тритикале — 96 га.

Половину цих площ можна зрошувати. Останніми роками маємо великі проблеми з опадами. Щоб покращити структуру ґрунтів, ми використовуємо також сидерати та органічні добрива. У мінеральних добривах даємо 140–170 кг/га азоту, 60–80 кг/га фосфору, 160–220 кг/га калію, а також кальцій, сірку і магній. Крім того, провадимо позакореневе підживлення мікроелементами. За нашими спостереженнями, це дає змогу не стільки підвищити, скільки зберегти врожайність.

Ми вирощуємо від 12 000 до 14 000 т картоплі. Це по два-три ранні, середньоранні та пізні сорти.

Картопля вирощується у гребенях висотою до 75 см. Садимо на початку квітня, коли ґрунт прогріється до 8 °C, густота посадки становить 40 000-60 000 бульб на 1 га.

Після підгортання картоплі відразу провадимо гербіцидний захист. Фунгіцидний захист застосовується превентивно та інтервенційно, циклічно кожні 8–14 днів, терміни обробітку засобами системної, ґрунтової та контактної дії визначаються на базі моніторингу плантації, відповідно до розвитку рослин, перебігу вегетації та погоди. Захист від шкідників залежить від стану посівів, і рішення про його проведення приймається на основі моніторингу, коли з’являються личинки, яйця шкідників. Разом з фунгіцидами ми вносимо мікроелементи (В, Сu, Mn, Ca, Mg).

Останнє — це десикація плантації після збору врожаю. Ми збираємо картоплю дворядними комбайнами на базі трактора і перевозимо до сховища. У господарстві є сховище на 7000 т картоплі. Дуже важливо, щоб бульби на жодному етапі не падали з висоти більш ніж 30 см. Ми практикуємо три типи зберігання: короткострокове, середнє та тривале зберігання. Коротке зберігання використовуємо для сортів Arsenal, Hermes, що передбачається до 2-го тижня (температура зберігання 9,5 °C). Середнє зберігання — Brookе, VR808, від 3 до 14-го тижня (температура зберігання 9 °C). Тривале зберігання — VR808, Saturna, від 15 до 27-го тижня (температура зберігання 8–8,5 °C), тобто аж до квітня-червня.

Компанія «Сингента» пропонує готові системи захисту, багато програм консультативної та фінансової підтримки фермерів, якими за потреби можна скористатися.

З 1993 року ми активно співпрацюємо з компанією Frito Lay, яка закуповує нашу продукцію. Вони допомогли нам розбудувати сховище, лінії для зрошення та іншу інфраструктуру. Ми у свою чергу стабільно постачаємо їм великі обсяги якісної картоплі, наприклад минулого року — 9000 т. Із цього обсягу 2000 т були доставлені безпосередньо з поля, 6000 т — картопля зі сховища. Плюс дуже рання картопля. Згідно з контрактами 30% поставки — це картопля з поля та короткого зберігання, 30% — середнього зберігання і 30% — тривалого. На таких умовах наполягає покупець.

Ми починаємо думати над виконанням контрактів ще в листопаді, плануючи врожай наступного року. Обираємо сорти і розраховуємо, які партії посадкового матеріалу будуть поставлені в господарство. Наступний крок — планування партій поставок картоплі. Далі — моніторинг нашого процесу садіння картоплі. Ми щодня інформуємо замовника, скільки гектарів посадили. Потім здійснюється постійний моніторинг стану плантації та стану картоплі. Після того — моніторинг під час збору врожаю, завантаження сховища, зберігання. У процесі моніторингу перевіряється стан картоплі, рівень дефектів та рівень сухої маси.

Базова ціна встановлюється на картоплю, рівень дефектів якої не перевищує 8–10%. Якщо картопля має меншу кількість дефектів, до цієї базової ціни додається премія. А якщо понад 10%, то, навпаки, віднімається. Якщо рівень дефектів перевищує 17%, ціна пропонується дуже низька.

Також враховується показник сухої маси у продукті. Базова ціна дається на рівень сухої маси 21-23,5%. Якщо суха маса менша за 21%, то ціна знижується, якщо більша ніж 23,5% — додається премія.

Базова ціна рахується на 31–32-й тиждень. Це кінець липня — початок серпня. Що раніше ми продаємо картоплю з поля, то вищою буде премія. При постачанні картоплі напряму з поля — це серпень, вересень, жовтень — премії немає. В наступні місяці ми отримуємо доплату за завантаження сховища. І потім до завершення періоду закупівель ціна буде зростати.

---

Матеріал був підготовлений за підтримки організатора навчального заходу «Картопляна майстерня» компанії «Сингента Україна»