Врожай спаржі в Україні може впасти на 30% через заморозки
Виробники спаржі в Україні очікують скорочення врожаю щонайменше на 30% у 2026 році через тривалі квітневі заморозки. Погодні умови вже зсунули старт сезону та посилили фінансовий тиск на фермерські господарства.
Про це повідомила завідувачка лабораторії генетики, генетичних ресурсів і біотехнології Інституту овочівництва і баштанництва НААН, професорка Тетяна Івченко.
За її словами, ключовим фактором стали затяжні похолодання до -5…-7 °C на початку вегетаційного періоду, які супроводжувалися сильними вітрами. Навіть застосування технологій укриття не дозволило повністю захистити ранні посіви, через що старт сезону в більшості регіонів перенесено на першу декаду травня.
Найбільше постраждали ранні гібриди спаржі, тоді як пізні сорти витримали холод краще, оскільки не встигли увійти в активну фазу росту.
Водночас ринок спаржі в Україні залишається під тиском низки факторів: зниження купівельної спроможності населення, скорочення попиту з боку HoReCa, зростання витрат на виробництво та втрати до 25–30% площ через війну, особливо на півдні країни.
Загальна площа плантацій спаржі в Україні становить близько 1100 га. Виробництво базується переважно на імпортних гібридах, здебільшого нідерландського походження. Через бойові дії частина фермерів була змушена перенести господарства до центральних і західних регіонів.
Структура збуту також змінилася: якщо до 2022 року до 60% попиту формував сегмент ресторанів, то зараз виробники більше орієнтуються на роздрібні мережі та прямі продажі.
На тлі слабкого попиту скорочення врожаю може призвести до цінових коливань, однак це не гарантує зростання прибутковості через високі витрати виробництва. Наприкінці квітня ціни на спаржу в Україні становили близько 500–600 грн/кг залежно від сорту.
