Україна у 2025 році різко скоротила експорт заморожених ягід: малина мінус 30%, смородина впала в п’ять разів

У 2025 році Україна суттєво скоротила експорт заморожених ягід через три хвилі весняних заморозків, літні зливи з градом та перерозподіл продукції на внутрішній ринок. Найбільше падіння зафіксовано у сегменті замороженої смородини, тоді як експорт малини зменшився на 30% у пікові місяці сезону,

Про це повідомили в асоціації “Ягідництво України”.

У галузевому звіті зазначається, що визначальним чинником стали три хвилі весняних заморозків, які негативно вплинули на врожай у відкритому ґрунті. Додаткових втрат завдали літні зливи з градом — в окремих регіонах це призвело не лише до фізичної втрати частини врожаю, а й до погіршення якості продукції, що зменшило обсяги придатної для експорту сировини.

Окрім погодних факторів, істотний вплив на динаміку експорту мала ситуація на внутрішньому ринку.

Через дефіцит суниці на початку сезону Україна була змушена покривати нестачу імпортом із Єгипту у період грудень-травень, а згодом — із Греції та Туреччини. Смородину внаслідок неврожаю майже повністю реалізували всередині країни за високими цінами.

Вільні обсяги свіжої малини фактично повністю були освоєні українськими переробними підприємствами. Водночас високий попит на десертну лохину суттєво обмежив кількість сировини, доступної для заморожування.

Заморожена малина: мінус 30% і зростання цін у Німеччині

Заморожена малина традиційно залишається основною експортною позицією сектору. Однак у липні–вересні 2025 року на зовнішні ринки було відвантажено лише 17,2 тис. тонн продукції — це на 30% менше, ніж за аналогічний період 2024 року.

Скорочення української пропозиції вже вплинуло на ціни в Європі: у Німеччині вони зросли до рівня 2022 року.

Основними покупцями української замороженої малини у 2025 році стали:

• Польща — 45% поставок;
• Німеччина — 18%;
• Чехія — 12%;
• Франція — 6%;
• Литва — 5%;
• інші країни — 14%.

Заморожена суниця: імпорт із Єгипту та обмежена конкурентність

У сегменті замороженої суниці українська продукція виявилася менш конкурентною за ціною. Це стимулювало імпорт сировини: у серпні 2025 року Єгипет забезпечив 100% поставок у цьому сегменті на український ринок.

Попри складнощі, географія експорту української замороженої суниці збереглася. Основні ринки збуту:

• Польща — 27%;
• Німеччина — 24%;
• Чехія — 12%;
• Італія — 10%;
• Австрія — 8%.

Смородина: експорт скоротився у п’ять разів

Найбільш критичне падіння зафіксовано в сегменті замороженої смородини. Обсяги експорту виявилися у п’ять разів меншими, ніж торік.

Основними напрямками збуту стали:

• Болгарія — 31%;
• Італія — 15%;
• Польща — 15%;
• Німеччина — 15%;
• Молдова — 8%.

Лохина та чорниця: стратегія рівномірного розподілу

Експорт замороженої лохини та чорниці на початку сезону скоротився до 50% від показників 2024 року.

Через порушення виробничого ритму експортери перейшли до нової стратегії — рівномірного розподілу обмежених залишків продукції для збереження довгострокових контрактів та каналів збуту.

Основні ринки:

• Польща — 31%;
• Німеччина — 19%;
• Чехія — 11%;
• Франція — 10%;
• Австрія — 8%.

У асоціації “Ягідництво України” зазначають, що ключовим викликом сезону став саме перехід до моделі керованого розподілу обмежених обсягів продукції.

Попри дефіцит власної сировини, українські експортери намагаються утримати позиції на ринку ЄС як надійного постачальника, роблячи ставку на сервісну модель управління залишками та виконання контрактних зобов’язань.

Нагадаємо, Польща рекордно скуповує українську малину на тлі падіння експорту.