У квітні покращилась рентабельність виробництва сирів і вершкового масла

У другій половині квітня ціни на закупівлю молока значно знизились через перенасиченість ринку сировиною, зазначає аналітик Асоціації виробників молока Георгій Кухалейшвілі.

Він пояснює, що традиційно у квітні та травні в Україні спостерігається зростання виробництва молока через збільшення лактації у корів. Водночас під час Великого посту внутрішнє споживання молочних продуктів не збільшується, повідомила Асоціація виробників молока.

У 2024 році прогнозується скорочення споживання молочних продуктів до 3,2 млн тонн, що на 9% менше, ніж у передвоєнному 2021 році. Відповідно, молокопереробні заводи знижують закупівельні ціни та збільшують виробництво вершкового масла, сухого молока та молочних консервів, заповнюючи ними свої склади.

Експерт припускає, що переробні заводи можуть і надалі тиснути на зниження цін на сирове молоко, щоб створювати запаси готової продукції на складах більш вигідно.

Зниження закупівельних цін у першій половині квітня підвищило рентабельність виробництва таких біржових товарів, як сири, вершкове масло та казеїн. Кухалейшвілі прогнозує, що до кінця липня виробництво сирового молока зменшиться, і ціни почнуть відновлюватись. Стабілізації цін може сприяти також зростання експорту біржових товарів, оскільки світовий попит на молочні продукти починає відновлюватись.

Попри те, що Китай імпортує менше молочних продуктів, ніж у попередні роки, споживчий попит на ринках Північної Азії, Близького Сходу та Північної Африки відновлюється. Якщо виробництво молочних продуктів в Європі не збільшиться, а ціни залишаться стабільними, можливості для збільшення експорту біржових товарів з України можуть з’явитися, що, своєю чергою, стабілізує ціни на сирове молоко і сприятиме подальшому відновленню їх росту, зазначає Кухалейшвілі.

Нагадаємо, антимонопольний комітет (АМКУ) наклав штраф у розмірі 2,67 мільйона гривень на ТОВ “Відді” за порушення законодавства щодо захисту від недобросовісної конкуренції, пов’язаного із введенням споживачів в оману.

Bunge представила рослинну альтернативу вершковому маслу — Beleaf™ PlantBetter. Компанія, запевняє, що нововведення відповідає на зростаючий попит виробників харчових продуктів та пекарів, які шукають рослинні альтернативи, що відповідають стандартам традиційного молочного масла та легко інтегруються в їхнє виробництво.

Білоцерківська агропромислова група (БІАГР), лідер українського молочного ринку, випустила на ринок безлактозне масло БІЛО. Новинка виготовлена з пастеризованих коров’ячих вершків і має 72,6% жирності. Масло не містить лактози, тому його можуть вживати люди з непереносимістю лактози.

Маргарита Юзяк