За місяць яловичий гуляш подорожчав на 4%: у чому причина зростання цін

Спеціалісти констатують: вартість яловичини в Україні продовжує зростати через скорочення поголів’я худоби та збільшення витрат на утримання.

Про це із посиланням на аналітику УКАБ повідомляє 24 канал.

В Україні продовжує зростати вартість яловичини, і на початку 2025 року ця тенденція лише посилюється. Якщо на початку січня середня ціна за кілограм яловичого гуляшу становила близько 301 гривні, то до кінця лютого вона вже досягла 334 гривень. Таким чином, за місяць продукт подорожчав на 4%, а за рік – на цілих 22%.

За даними аналітиків, основні причини подорожчання яловичини залишаються незмінними: зростання цін на живців для переробних підприємств, скорочення поголів’я великої рогатої худоби в країні, а також збільшення вартості кормів та утримання тварин. Ці фактори впливають на собівартість виробництва, що, своєю чергою, відображається на кінцевій ціні для споживачів.

Різниця в цінах залежно від мережі

Дослідження, проведене спеціалістами УКАБ, показало, що ціни на яловичину суттєво відрізняються залежно від торгівельної мережі. Наприклад:

• Сільпо – 307 грн/кг;
• Ашан – 291 грн/кг;
• Novus – 289 грн/кг;
• Мегамаркет – 397 грн/кг;
• Metro – 313 грн/кг.

Як видно з даних, розбіжність у цінах між окремими магазинами може сягати понад 100 гривень за кілограм. Найвища вартість зафіксована у «Мегамаркеті», тоді як у «Ашані» та Novus яловичина коштує дешевше.

Чи варто очікувати зниження цін?

Наразі експерти не прогнозують зниження цін на яловичину в найближчому майбутньому. Основними факторами, які продовжують тиснути на вартість, залишаються високі витрати на відгодівлю тварин та загальне скорочення їхньої кількості в Україні. Якщо тенденція до зменшення поголів’я худоби збережеться, ціни можуть продовжити зростання.

Таким чином, українцям, ймовірно, доведеться або звикати до більш високих цін на яловичину, або шукати альтернативні види м’яса у своєму раціоні.

Нагадаємо, у 2024 році яловичина в Україні також демонструвала стабільне подорожчання, лише тимчасово дешевшаючи під час новорічних свят. Однак після січневого спаду ціни знову поповзли вгору, і до кінця року продукт став коштувати в середньому на 22% дорожче.