Мінагрополітики роз’яснить вимоги НАССР для закладів громадського харчування та малих виробників на семінарах

Для малих потужностей впровадження на виробництві системи НАССР відбудиться з 20 вересня 2019 року. Оскільки для малих операторів ринку такі вимоги є новими та потребують додаткових роз’яснень, Мінагрополітики спільно з Проектом ЄС «Вдосконалення системи контролю безпечності харчових продуктів в Україні» проводить серію семінарів в регіонах на тему «Обов’язки операторів ринку. Вимоги законодавства до закладів громадського харчування та малих виробників. Гнучкий підхід».

Міжнародна системи аналізу небезпечних факторів та контролю у критичних точках (англ. HACCP – Hazard Analysis and Critical Control Points)– система, яка ідентифікує, оцінює і контролює небезпечні фактори, що є визначальними для безпечності харчових продуктів. Така вимога прописана у відповідному законі, який чинності 20 вересня 2015 року, реалізація якого запровадить систему державного контролю на всіх етапах виробництва та обігу харчових продуктів – «від лану до столу».

«Окрім впровадження системи НАССР, суб’єкт господарювання, який надає послуги харчування в закладах освіти, повинен бути внесений в Державний реєстр потужностей операторів ринку (або, у разі необхідності, отримати експлуатаційний дозвіл). Також оператор ринку повинен мати можливість встановити інших операторів ринку, які постачають йому харчові продукти, тобто забезпечити простежуваність», – йдеться у повідомленні.

Графік семінарів

Система НАССР з 20 вересня 2017 року вже впроваджена на підприємствах, які використовують необроблені інгредієнти тваринного походження (крім малих потужностей).

Для потужностей, які провадять діяльність з харчовими продуктами, у складі яких відсутні необроблені інгредієнти тваринного походження (крім малих потужностей), – через чотири роки – з 20 вересня 2018 року.

Та як вже зазначалось, для малих потужностей впровадження на виробництві системи НАССР відбудиться з 20 вересня 2019 року.

Сподобався цей матеріал?
Підтримайте його автора!

Підтримати