Хліб подорожчав на 14%, і ціни продовжуватимуть зростати

Ціни на пшеницю на світових ринках продовжують зростати, що безпосередньо впливає на подорожчання хліба.

Про це експерт розповів у ексклюзивному коментарі Комерсанту українському.

За словами заступника голови Всеукраїнської аграрної ради Дениса Марчука, причиною є посуха та зменшення врожаїв у ключових регіонах, таких як Європа та США. Це призводить до скорочення пропозиції пшениці, тоді як попит залишається стабільно високим.

Україна також відчуває наслідки цієї ситуації. Хоча врожай постраждав менше, ніж в інших країнах, експортний потенціал знижується, що стимулює попит на українську пшеницю. В результаті, очікується подальше підвищення цін на зерно.

Попри те, що пшениця становить лише 20% собівартості хліба, на його вартість більше впливають енергетичні витрати. Через блекаути та використання альтернативних джерел живлення, таких як генератори, витрати на виробництво хліба зросли у 4-5 разів. Зростання інфляції, яке в серпні склало понад 7,5%, також додатково підвищило цінову політику на хліб. За прогнозами, в найближчі місяці ціна хліба збільшуватиметься на 2-3% щомісяця.

Курс гривні до долара також може впливати на ціни, оскільки частина технічних матеріалів для хлібопекарень закуповується за кордоном. Зараз акцизи залишаються стабільними, але можливе підвищення цін на нафту може вплинути на логістичні витрати.

Таким чином, українцям слід готуватися до подальшого подорожчання хліба через глобальні економічні фактори та внутрішні проблеми з енергоносіями й інфляцією.

Нагадаємо, за підсумками серпня 2024 року річна інфляція в Україні зросла до 7,5%, що є найвищим показником за останній рік з серпня 2023 року. За цей період ціни на продукти харчування збільшилися на 6%, а найбільше подорожчали овочі — їхня вартість піднялася на 36%.