Українців закликають підтримати захист осетрових риб, обираючи продукцію аквакультурних підприємств замість браконьєрської та нелегальної осетрини.
Осетрові є єдиним джерелом чорної ікри, але через браконьєрство популяція диких осетрових у світі, включно з Україною, значно скоротилася. Із шести видів осетрових, які історично водилися в українських водах, двоє вже зникли з території країни. Усі види занесені до Червоної книги України.
Переваги легальної продукції:
Придбати осетрину чи чорну ікру без ризиків для здоров’я можна лише в аквакультурних фермах. Завдяки сучасним технологіям рибництва вирощена риба за смаковими якостями не поступається дикій, зазначають у Держрибагентстві.
Ризики нелегальної продукції:
- Санітарні порушення: Браконьєрська ікра може містити небезпечні бактерії через недотримання санітарних норм.
- Хімічні домішки: У нелегальній продукції часто використовують заборонені консерванти, антибіотики та барвники.
- Накопичення шкідливих речовин: Дикі осетрові можуть містити ртуть та інші токсичні речовини.
Як обрати безпечну ікру та осетрину:
- Ціна: Якісна чорна ікра завжди коштує дорого. Підозріло низька ціна — ознака нелегальної продукції.
- Маркування: Шукайте код CITES на упаковці, який підтверджує легальне походження продукції.
- Товарний вигляд: Не купуйте вагову ікру без перевірки, окрім спеціалізованих магазинів. Осетрину стандартних розмірів (до 10-12 см у діаметрі) можна знайти у супермаркетах.
У Держрибагентстві наголошують, що купівля легальної продукції не лише знижує ризики для здоров’я, але й підтримує збереження популяції осетрових риб в Україні.
Підписуйся на наш Telegram. Стеж за новинами у зручному форматі!