Забудьте про сою: науковці знайшли нове і дешеве джерело білка для тварин
Аудіоверсію цього матеріалу можна прослухати у нашому подкасті
Нові дослідження та зростаючі комерційні проекти в Австралії та по всьому світу підтверджують, що личинки чорної солдатської мухи (Black Soldier Fly larvae, BSF) стають ключовим елементом аграрної революції. Ці «маленькі помічники» пропонують подвійну вигоду: вони є високоякісним, стійким джерелом білка для кормів тварин (зокрема, риби та птиці) і водночас відіграють вирішальну роль у переробці органічних відходів. Про це пише Landlord посилаючись на The Guardian.
Личинки можуть споживати величезні обсяги органічних відходів від харчових залишків та гною до агропромислових субпродуктів. При цьому вони скорочують обсяг відходів до 90% і запобігають їхньому потраплянню на сміттєзвалища, де вони виробляють метан (потужний парниковий газ).
Перетворивши органіку, личинки самі стають цінним продуктом. Висушені личинки BSF мають високий вміст білка та жиру і є екологічно чистою та економічно ефективною альтернативою соєвому шроту та рибній муці у виробництві кормів. Це знімає тиск із традиційних сільськогосподарських угідь та океанічних ресурсів.
Залишковий продукт їхньої життєдіяльності, відомий як фрас, є багатим на поживні речовини органічним удобренням, що може замінити частину синтетичних удобрень.
Це також рекламується як екологічне рішення: за даними ООН, втрати їжі та харчові відходи становлять до 10% світових викидів парникових газів.
Австралійські ферми та компанії, що займаються вирощуванням комах, інвестують мільйони доларів у створення великих, високоавтоматизованих вертикальних «ферм комах». Ці підприємства використовують передові технології для контролю температури, вологості та раціону, щоб оптимізувати швидкість зростання личинок.
Це не просто нішева ідея; сектор швидко масштабується, оскільки великі виробники кормів та мережі супермаркетів шукають стійких рішень для своїх цепів постачання, що допомагають знизити вуглецевий слід їхньої продукції.
Люк Віт – засновник і керуючий директор компанії Arvela, яка розводить личинок чорних мух-солдатиків для широкого ринку. Вона розширила свою діяльність, щоб продавати личинок – у комерційних цілях, і Віт очікує «захопливого періоду прискореного зростання» для галузі протягом наступних п’яти років.
«Личинки, як ведмідь, що впадає в сплячку, хочуть накопичити якомога більше поживних речовин і жирів, а це означає, що перетравлення відходів відбувається надзвичайно швидко порівняно з традиційним компостуванням», – каже він. Цільовим ринком для сушених личинок, каже Віт, є аквакультура, але живих личинок також можна згодовувати свійській птиці. Сушені личинки, що продаються як білок BSF, були схвалені для використання в спеціалізованому кормі для собак, який рекламує їх як «гіпоалергенний новий білок». Ця компанія заявила, що її тести на смак показали, що «задоволення собак» білком комах було еквівалентним іншим джерелам тваринного білка.
«Личинок також можна витопити, а отримана олія містить антимікробні речовини, які корисні для здоров’я кишечника, особливо у поросят», – каже Віт.
Експерти вважають, що ця технологія має потенціал не лише для промислово розвинених країн, а й для країн, що розвиваються, пропонуючи просте, масштабоване та доступне рішення для управління відходами та виробництва кормів на місцях. Личинки BSF стають символом переходу від лінійної до циркулярної економіки у сільському господарстві.
