Найкращі сорти картоплі для українських городників: від перевіреної “Американки” до новачка “Гранада

Досвідчені аграрії обрали найсмачніші й найврожайніші сорти картоплі, які забезпечать стабільний урожай і добру збереженість. Розповідаємо, який сорт підійде для пюре, який — для фритюру, а який не боїться приморозків.

Весна — час планування городів і вибору культур для посадки. Картопля залишається однією з найпопулярніших сільськогосподарських культур в Україні. Та щоб отримати гарний урожай і добрий смак, важливо обрати правильний сорт. Досвідчені городники рекомендують звернути увагу на сорти, які не лише смачні, але й стійкі до хвороб, спеки чи посухи.

Українські городники мають із чого вибирати: на ринку представлено десятки сортів картоплі, але серед них чітко виділяються фаворити — за смаковими якостями, врожайністю, придатністю до різних типів ґрунтів і стійкістю до хвороб.

Залежно від кулінарних властивостей, картопля ділиться на 4 основні групи — від салатної до повністю розварюваної.

• Група A — щільна, не розварюється, підходить для смаження і салатів.
• Група B — універсальна, злегка розварюється, має збалансовану структуру.
• Група C — м’яка, краще для пюре, запікання.
• Група D — розварюється повністю, ідеальна для супів чи начинки.

Найкращі сорти для різних цілей

«Беллароза» — суперранній сорт із великими бульбами. Невибаглива, добре росте на будь-яких ґрунтах. Висока стійкість до посухи, чудова врожайність. Тип В, практично не змінює колір після варіння.

«Пікассо» — середньопізній, ідеальний для зберігання. Гарний смак, висока стійкість до фітофторозу і парші. Тип В. Потребує мінімуму азотних добрив.

«Рів’єра» — надранній сорт, дозволяє зібрати два врожаї за сезон на півдні. Гарна стійкість до спеки, вірусів. Тип АВ. Смак — відмінний, головне — не перевищити дозу азоту.

«Слов’янка» — перевірений середньопізній сорт, з кремовою м’якоттю. Не розварюється, має стабільну врожайність. Тип АВ. Вимагає родючого ґрунту.

«Гранада» — новачок 2015 року, вже популярний. Невибаглива, стійка до посухи, хвороб. Універсальний у приготуванні. Тип B.

«Мелоді» — сорт із високою здатністю до зберігання, жовта м’якоть не темніє. Тип B/C. Добре розварюється, смачна, особливо підходить для пюре чи запіканок.

«Солоха» — фіолетова картопля-делікатес із високим вмістом антиоксидантів. Має горіховий присмак, не втрачає колір після варіння. Гарна і в пюре, і в смаженому вигляді.

«Тайфун» — середньоранній сорт, ідеальний для виробництва чіпсів, не розварюється. Стійкий до градобою, приморозків, температурних перепадів. Колір не змінюється після варіння.

«Санте» — підходить для тривалого зберігання, особливо смачний у фритюрі. Стійкий до фітофторозу, вірусів, але чутливий до ризоктоніозу.

«Американка» (Рання троянда) — старовинний сорт із 1861 року, популярний серед любителів традиційних сортів. Добре зберігається, має білу м’якоть з фіолетовими вкрапленнями. Висока врожайність, але слабка стійкість до хвороб.

Нагадаємо, Україна входить до десятки найбільших виробників картоплі у світі, поступаючись лише Китаю, Індії та Росії. В умовах кліматичних змін і нестабільної погоди вибір сорту, стійкого до посухи чи захворювань, набуває особливого значення.

Правильний вибір сорту — запорука не лише смачного обіду, а й стабільного врожаю. Тому досвідчені городники радять: експериментуйте, але не забувайте про перевірену класику.