Капуста за золото: ціни на овоч підскочили в 6 разів порівняно з минулим роком

Українські споживачі зіткнулися з різким зростанням цін на білокачанну капусту – зараз овоч коштує в середньому в шість разів дорожче, ніж у квітні минулого року. Фермери, які ще мають запаси торішнього врожаю, продають капусту за 38-45 гривень за кілограм, що на 10% дорожче, ніж на початку квітня. Аналітики пояснюють цей стрижок сезонним дефіцитом та високим попитом, але запевняють – тривожитися не варто, оскільки запаси капусти швидко вичерпуються.

Про це йдеться в повідомленні проєкту EastFruit.

Чому капуста стала розкішшю?

Основні причини різкого подорожчання:

• Сезонний дефіцит – минулорічні запаси капусти вже на межі вичерпання, а новий урожай ще не надійшов у продаж.
• Високий попит – у квітні традиційно зростає споживання капусти через Великодні свята та весняне меню.
• Обмежені пропозиції – не всі господарства змогли зберегти овочі до весни через складні умови зберігання.

Що чекати далі?

Учасники ринку впевнені, що ціни на капусту не зростатимуть далі, оскільки запаси вже закінчуються. Натомість у травні-червні, коли на ринок надійде рання капуста нового врожаю, вартість має стабілізуватися.

Нагадаємо, у 2023 році в цей період капуста коштувала в середньому 6-8 грн/кг. Нинішнє подорожчання – рекордне за останні роки.