Пропозиція м’яса птиці перевищує попит, що викликає труднощі у виробників

Нині в Україні спостерігається значний дисбаланс між пропозицією та попитом на м’ясо птиці. Виробництво птахопродукції суттєво перевищує споживчі потреби, що ускладнює ситуацію для птахівників.

На цьому в інтерв’ю журналу «Наше птахівництво» наголосив Юрій Яковлев, заступник директора ТОВ «К-Агроінвест Трейд».

Зростання собівартості виробництва додає додаткових проблем, ставлячи багатьох виробників у складне становище.

Юрій Яковлев, представник птахівничого господарства, пояснив, що минулого року виробництво бройлерів нарощувалося, попри стабільний попит. Кількість господарств, що вирощують птицю, зросла, але споживачів більше не стало.

«Незважаючи на зростання кількості переробних підприємств та споживання готових м’ясо-ковбасних виробів, ситуація з надлишком продукції залишається актуальною», — зазначив він.

Додатковим чинником, що впливає на собівартість, є використання генераторів. Вартість їх роботи в кілька разів перевищує витрати на електроенергію з мережі.

«Нам доводиться вимикати електроенергію на 12-14 годин на добу. У цей час працюють генератори, щоб підтримувати мікроклімат у пташниках», — пояснив Яковлев.

Аномально висока температура цього року також ускладнює ситуацію. Підвищення температури в пташниках потребує додаткових заходів для забезпечення вентиляції й запобігання тепловому стресу у птиці.

«Спека негативно впливає на набір ваги у курей. Вони споживають більше води і менше корму, що призводить до зменшення кількості м’яса на кінець вирощування», — підкреслив Яковлев.

У зв’язку з цими проблемами, багато середніх і дрібних фермерських господарств розглядають можливість скорочення посадки птиці або навіть тимчасового припинення вирощування.

З метою оптимізації витрат і підвищення ефективності, підприємства змушені змінювати кадрову політику, зменшуючи кількість чоловічих працівників і намагаючись наймати більше жінок. Водночас деякі процеси, такі як навішування тушок і перенесення вантажів, досі потребують чоловічої сили.

Для покращення ситуації багато виробників переходять на автоматизацію. Нещодавно підприємство Яковлева придбало європейське автоматизоване обладнання для обвалювання м’яса і планує подальшу автоматизацію там, де це можливо.

Нагадаємо, в Україні збільшується поголів’я свиней і птиці в усіх категоріях господарств. У порівнянні з минулим роком кількість свиней зросла на 3%, а птиці – на 2,2%.

Сподобався цей матеріал?
Підтримайте його автора!

Підтримати