Як в Одеській області працює та розвивається нині єдина в Україні устрична ферма

На березі Тилігульського лиману розташувалась устрична ферма “Ойстервіль”, де вирощують молюсків і пригощають ними поціновувачів морських делікатесів, передає Суспільне.

Стеж за новинами у зручному форматі: Підписуйся на наш Twitter 

Єдина в Україні устрична ферма розташована в селі Кордон. Адміністраторка закладу Світлана Пушкарьова розповіла, що устриці в лимані дорощують: їх закуповують мальками. Вода в лимані, за її словами, має 30 проміле солі, тож ідеально підійшла для молюсків.

Устриці на фермі розрізняють за розміром. Найрозповсюдженіший — це №3. Такий молюск дозріває в лимані більше як рік.

Культура споживання равликів в Україні невпинно розвивається. Вже сьогодні маємо низку підприємств, котрі готові пропонувати незвичний делікатес.

Зауважимо, у 2022 році Україна у 2022 експортувала 609 т молюсків, що на 39,1% менше, ніж роком раніше, свідчать дані Державної митної служби.

Про перспективну акваферму повідомляє “Житомир-Онлайн”. Її хочуть збудувати за ініціативи міжнародної агенції Goodvil, за участі інвесторів Данії та житомирської ГО “Атошник”, яке й візьметься за будівництво акваферми та бізнес-складову проєкту.

Анна Лиса

Сподобався цей матеріал?
Підтримайте його автора!

Підтримати