розвиток галузі штучного м’яса

Мікрогель зробить рослинне м’ясо соковитішим без додавання жиру – дослідження

Метод передбачає створення крихітних гелеподібних частинок із рослинних білків і води, які імітують смак жиру та соковитості під час вживання.