Українським фермерам складно замістити імпортну картоплю для виробництва фрі через потребу в зрошенні
В Україні тестують десятки сортів картоплі для переробки, але головною перешкодою залишається дефіцит вологи та висока температура.
Українські фермери прагнуть вирощувати сорти картоплі, придатні для виробництва картоплі фрі, проте процес ускладнює необхідність значного зрошення та кліматичні умови. Попри це, аграрії вже заклали експериментальні поля для відбору найбільш перспективних сортів.
Про це AgroPortal.ua розповіла виконавча директорка Української асоціації виробників картоплі Ольга Самойліченко.
В Україні наразі картоплю для виробництва фрі імпортують уже у готовому вигляді — очищену та нарізану. Водночас чимало українських картоплярів прагнуть налагодити власне вирощування сортів, придатних для такої переробки. Їхня вартість удвічі вища, ніж картоплі, яка використовується для чипсів.
Втім, реалізувати цю ідею непросто. Як пояснила Ольга Самойліченко, головною проблемою є потреба у значному зрошенні.
«Для виробництва картоплі фрі потрібні великі бульби, а виростають вони лише за умови достатнього зволоження ґрунту. Водночас висока температура повітря й дефіцит вологи істотно ускладнюють цей процес», — наголосила Самойліченко.
За її словами, створення в Україні повного циклу виробництва картоплі фрі — від вирощування до нарізання — відповідає державному курсу на збільшення переробки, створення робочих місць та формування доданої вартості.
Наразі УАВК разом із господарствами працює над пошуком відповідних сортів. У п’яти областях країни п’ять господарств висадили 75 сортів картоплі, більшість з яких орієнтовані саме на переробку. Мета — перевірити їхній потенціал в українських кліматичних умовах та визначити найперспективніші для промислового вирощування.
Таким чином, попри виклики, вітчизняні аграрії поступово рухаються до створення власного виробництва картоплі фрі, що дозволить замістити імпорт і зміцнити переробну галузь.
Нагадаємо, Уряд виділить кошти на відновлення зрошувальних систем у прифронтових областях.
