Ціни на буряки в Україні злетіли у 2,5 раза: чому виник дефіцит і що буде далі

Столові буряки в Україні подорожчали у 2,5 раза порівняно з минулим роком – зараз їх продають за 22-32 грн/кг ($0,53-0,77/кг). Таке різке зростання цін пов’язане з дефіцитом якісної продукції на ринку: врожай скоротився, а попит залишається високим. Торгові мережі вже стикаються з труднощами у закупівлі великих партій, і аналітики попереджають, що подорожчання триватиме й надалі.

Про це повідомляють EastFruit,

Чому буряки так різко подорожчали?

Основні причини стрімкого зростання цін:

• Зменшення врожаю – частина виробників скоротили посівні площі через високу собівартість вирощування.
• Обмежена пропозиція – на ринок потрапляє менше буряків високої якості, які відповідають вимогам торгівлі.
• Сезонний фактор – запаси минулорічного урожаю виснажуються, а новий ще не надійшов у достатній кількості.

Як це впливає на ринок?

• Торгові мережі стикаються з дефіцитом і змушені шукати альтернативних постачальників.
• Споживачі відчувають подорожчання борщового набору, оскільки буряк – ключовий інгредієнт.
• Виробники отримують вищий прибуток, але не всі можуть задовольнити попит через обмежені обсяги.

Перспективи: чи продовжиться подорожчання?

Аналітики EastFruit прогнозують, що ціни залишатимуться високими щонайменше до надходження раннього врожаю. Якщо пропозиція не зросте, дефіцит може поглибитися, що призведе до нового вітку подорожчання.

Нагадаємо, у квітні 2024 року буряки коштували в середньому 9-13 грн/кг. Нинішні ціни – 22-32 грн/кг – стали рекордними за останні роки.

Сподобався цей матеріал?
Підтримайте його автора!

Підтримати