Як приготувати паску вдома: прості рецепти, українські традиції та забобони

Паска — це не лише смачний великодній хліб, а й важлива частина українських традицій. У цій статті ми розповімо, як легко приготувати паску вдома, поділимося перевіреними рецептами та нагадаємо головні прикмети й забобони, пов’язані з цим святковим ритуалом.

Що таке паска: значення великоднього хліба

Паска — це символ воскресіння Ісуса Христа та оновлення життя. В Україні її традиційно печуть напередодні Великодня, освячують у церкві й ділять із родиною за святковим столом. У кожної господині є свій улюблений рецепт, але є й базові варіанти, з яких легко почати.

Простий рецепт паски для початківців

Інгредієнти:

• Молоко — 250 мл
• Яйця — 3 шт
• Цукор — 200 г
• Вершкове масло — 100 г
• Сухі дріжджі — 10 г
• Борошно — 600–700 г
• Ваніль, сіль — за смаком
• Родзинки або цукати — 100 г

Покроковий процес:

Підігрійте молоко і розчиніть у ньому дріжджі з 1 ст. л. цукру. Дайте настоятися 10–15 хв.

Збийте яйця з цукром, додайте м’яке масло, ваніль і сіль.

З’єднайте все з опарою та поступово вводьте борошно. Замісіть м’яке тісто.

Додайте родзинки, залиште тісто в теплому місці на 1,5–2 години.

Викладіть тісто у форми, заповнюючи їх наполовину. Дайте ще раз піднятись.

Випікайте при 170–180°C близько 40 хвилин.

Порада: Щоб паска була соковитою, не пересушуйте її в духовці. Готовність перевіряйте дерев’яною шпажкою.

 Глазур для паски: класичний варіант

• Яєчний білок — 1 шт
• Цукрова пудра — 150 г
• Лимонний сік — 1 ч. л.

Збийте білок з пудрою та лимонним соком до густої, блискучої маси. Наносьте на охолоджену паску й одразу прикрашайте посипками.

Традиції приготування паски в Україні

Паску печуть у чистий четвер або в суботу перед Великоднем.

У домі має бути чисто, а господиня — у хорошому настрої.

Тісто не можна місити з поганими думками чи в сварці — вважалося, що така паска не вдасться.

 Забобони та прикмети, пов’язані з паскою

Не можна лаятися або шумно поводитись під час приготування тіста.

У хаті має бути спокій — навіть двері не грюкали, щоб паска не “осіла”.

Якщо паска тріснула зверху — до сварок або втрат у родині.

Красива рівна шапочка — на щасливий рік і достаток.

Як подавати паску на Великдень

Паску подають з крашанками, шинкою, домашніми ковбасами, маслом і хріном. Перед тим її традиційно освячують у церкві разом з кошиком.

Приготувати смачну паску — не складно, якщо дотримуватись перевірених рецептів і робити це з любов’ю. А знання українських традицій додає глибини цьому процесу, перетворюючи його на справжній духовний ритуал.

Сподобався цей матеріал?
Підтримайте його автора!

Підтримати