ВИШУКАНО, СМАЧНО, НЕЗАБУТНЬО:

Сардинія — другий за розміром острів у Середземному морі. Та для тих, хто хоч раз побував у цьому місці, залишиться номером один. Острів вирізняється завдяки багатству флори та фауни. А ще пляжі Сардинії завжди входять до топмісць, де варто відпочити бодай раз у житті. Адже лазурна вода та білосніжні узбережжя створюють неймовірну атмосферу.

Ще одна відмінна риса Сардинії — можливість відпочити тут на найвідомішому курорті світу, Forte Village Resort. Курортний комплекс має площу 47 га та пропонує гостям численні басейни, ресторани високої кухні, запальну програму та багато іншого.

Серед різноманітних переваг Forte Village Resort редакція Landlord зібрала топ-10 особливостей, які точно зроблять відпочинок незабутнім.

Починаючи з 1998 року Forte Village Resort отримує звання «Кращий курорт світу» та інші найбільш престижні нагороди світових рейтингів, такі як Leading Luxury Beach Resort, Leading Luxury Family Resort, Leading Sports Resort тощо. Курорт постійно оновлює різноманіття розваг, умов проживання та розважальних програм. Його територія простягається на 47 га, має п’ять п’ятизіркових готелів, три чотиризіркові готелі та широкий вибір вілл.

ЛАЗУРНЕ УЗБЕРЕЖЖЯ

Пляжна лінія у Forte Village Resort розташована в одному з наймальовничіших куточків Південної Сардинії у підніжжі гір і ніби потопає у зелені сосен та евкаліптів. З’являється відчуття, що ти перебуваєш далеко від цивілізації та нарешті маєш можливість опинитися сам на сам зі своїми думками, поринути у повну атмосферу релаксу. За рахунок того що пляж захищений від вітру, на береговій лінії панує м’яка температура, а вода завжди на два градуси тепліша, ніж в інших частинах острову.

Бірюзова вода, білий пісок, розкішні лежаки та парасольки, що захищають від яскравого сонця, — те що потрібно для першокласного відпочинку.

НОМЕРНИЙ ФОНД

Ще одна відмінна риса курорту Forte Village Resort — це різноманіття вибору умов проживання. Адже на території комплексу розташовані п’ять п’ятизіркових та три чотиризіркові готелі. Номери з видом на лазурне море або виходом у тропічний сад, з балконом, терасою або навіть із власним патіо. Розташування біля пляжу або спа — саме ви обираєте, чому надавати перевагу. Окрім різноманіття розміщення Forte Village Resort для комфортного перебування за запитом може надати персонального батлера, кухаря та шофера. Гостям, які перебувають у с’ютах, сніданок подається безпосередньо у номер.

ВІЛЛИ НА БУДЬ-ЯКИЙ СМАК

Вілли у Forte Village Resort — це квінтесенція розкоші та бездоганного смаку. Курортний комплекс пропонує на вибір 13 різноманітних вілл. Елегантний інтер’єр доповнений сучасними меблями у неаполітанському стилі. Окрім цього, у Forte Village Resort подбали про те, щоб кожен гість зміг влаштувати простір всередині на власний розсуд: можна як об’єднати кімнати всередині, так і, навпаки, ізолювати. У кожній віллі є персональний батлер, який зможе приготувати сніданок, розпакувати багаж і зробить усе для того, щоб ви комфортно проводили час. Тут кожен гість опиниться у власному світі, де немає зайвих турбот.

РЕСТОРАНИ ВІД МІШЛЕНІВСЬКИХ ЗІРОК

У Forte Village у прямому сенсі пропонують відчути життя на смак. Перебуваючи на курорті, гості вирушають у гастрономічну подорож — адже тут готують найвідоміші шеф-кухарі світу, використовуючи виключно якісні локальні продукти. Талановиті кухарі пропонують гостям вдале поєднання інновацій та традицій у стравах. До послуг 20 ресторанів, більшість з яких курують володарі мішленівських зірок. Цього року з курортом Forte Village співпрацює володарка зірки Мішлен — Росанна Марціале, яка розробила ресторанне меню для дітлахів. Її страви збалансовані, корисні, але й водночас завжди до смаку навіть найменшим гурманам. Наприклад, Росанна готує «хот-дог», основними інгредієнтами якого є курка, сирний та томатний соуси, що виглядають, як кетчуп чи майонез. Тож дітлахи будуть у захваті. Окрім вишуканих ресторанів у Forte Village передбачений ще один формат для гурманів — Ніч відомих шеф-кухарів. Всесвітньо відомі кулінари демонструють свій хист просто неба. А кожне меню, яке пропонується гостям, супроводжується винами з кращих льохів. У серпні та вересні ви матимете змогу відвідати вечері від володарів однієї зірки Мішлен — Фабіо Черво 25–27 серпня, Теодора Фальсера 28–30 серпня та Террі Джакомеллі 1–3 вересня.

РЕЦЕПТ ВИШУКАНОГО МЕНЮ ВІД ШЕФ-КУХАРЯ ІНДІЙСЬКОЇ КУХНІ FORTE VILLAGE

ВІВЕК СІНҐХ: ПРАВИЛЬНЕ ПОЄДНАННЯ ТРАДИЦІЙ І СУЧАСНОСТІ

Чи змінюються смаки відвідувачів вашого ресторану з часом?

Звичайно, тим паче, що деякі наші ресторани працюють вже впродовж 18 років!

Час минає, стиль життя змінюється, і, звісно ж, постійно змінюються смаки. І всі наші ресторани та шеф-кухарі відповідальні за те, щоб задовольняти нові запити клієнтів. 18 років тому люди ще так активно не відвідували ресторани індійської кухні, і ми зі свого боку сприяли тому, щоб вони поглянули на неї по-новому. Це постійний природний процес.

Ви найвідоміший шеф-кухар, який спеціалізується на індійській кухні. І ви намагаєтеся поєднувати тисячолітні традиції із сучасними формами…

Так, це є однією з головних причин моєї мотивації та пояснює, чому я так люблю свою справу. Я усвідомлюю, що походжу з культурного середовища з дуже давньою багатою історією. Індія — це цілий світ із величезним розмаїттям регіонів та релігійних традицій. Це поєднується з тим, що індійська їжа надзвичайно популярна в усьому світі. Тому у людей, які добре знають індійську кухню, вже склалося про неї усталене враження, і вони не хотіли б, щоб щось різко змінювалося.

Відтак усі новації потрібно впроваджувати надзвичайно обережно — це дуже тонка робота. Потреба враховувати усі ці фактори — традиції, культурні особливості, любов людей до індійської кухні — власне, і робить мою роботу цікавою для мене. Ми не використовуємо просто класичні рецепти — ні, ми намагаємося привносити щось нове.

У вільний час я люблю подорожувати, спостерігати, шукати нові інгредієнти та нові можливості, а тоді використовувати власні знання, аби комбінувати найкращі новинки з індійськими традиціями, рецептами, спеціями. Ось так і народжується наша унікальна індійська кухня.

Ви змінюєте меню залежно від сезону?

Я обожнюю змінювати меню, і роблю це від чотирьох до шести разів впродовж року з огляду на популярність тих чи інших страв. Якщо у вас буде постійно одна й та сама страва, ви однаково повинні весь час надавати їй новизни. Наведу простий приклад із ризото. Воно завжди відрізнятиметься у різних регіонах Італії та залежно від сезону. Восени туди кластимуть, наприклад, більше сиру, а навесні — більше городини. По суті це одна й та сама страва, однак до неї потрібно ставитися по­різному.

Які тренди превалюють у сучасній високій кухні?

Були часи, коли люди прагнули скуштувати щось несезонне, наприклад трюфелі, рибу чи лобстерів. Сьогодні ж наші відвідувачі конче хочуть знати, звідки походять інгредієнти та чи зараз триває сезон на них, а також цікавляться, як у нас налагоджене постачання продуктів. Загалом це повсюдна тенденція, оскільки люди намагаються повернутися до старих технологій зберігання їжі, ферментації тощо. В окремих випадках взагалі вважається: чим менше їжа готується, тим краще.

Ви створили якесь особливе меню для цього готелю?

Я охарактеризую меню Forte Village як поєднання наших найкращих досягнень у кулінарному мистецтві. Їжа має бути легкою, а страви — по­справжньому демонструвати філософію нашого клубу. У нас є, зокрема, дуже легкі та свіжі страви, які ідеально споживати у спекотному кліматі. Проте водночас досить популярні не дуже легкі, але неймовірно смачні страви. Також, звісно, ми готуємо і багато сучасних страв.

На ваш погляд, у готелях краще орієнтуватися на легкі страви в меню?

Тут річ у балансі. Завжди повинен бути вибір, наприклад, можна пропонувати дещо менші порції жирнішої їжі. Я помічаю, що багато наших відвідувачів просто обожнюють насичений смак каррі чи певної страви з курки, хоч вони й важчі для шлунку.

Ви готували цього літа щось особливе для Forte Village?

Я намагаюся працювати передусім із місцевими виробниками, тому перше, що ми зробили у нашому ресторані, — налагодили з ними контакти. Наприклад, ми не завозили крекери з Індії, а знайшли місцеві, додали спеції та ввели до меню. Вийшла просто чудова унікальна страва. Вона символізує нашу повагу до традицій Сардинії. А сьогодні у нас в меню спеціально приготована страва з м’яса сардинської кози — я вже не можу дочекатися, коли буду над нею працювати.

То ви використовуєте винятково місцеві інгредієнти?

Ми до цього прагнемо, та, звісно, не завжди вдається. Однак нам дуже пощастило, що деякі овочі та спеції вирощують спеціально для нас. Також ми використовуємо місцеві м’ясо та рибу. Наш готель належить до закладів люкс­сегмента. А це передбачає, що потрібно використовувати тільки найкращі інгредієнти, де б їх не доводилося купувати. Втім, у нас взагалі все на рівні люкс!

КУЛІНАРНА АКАДЕМІЯ

Як правило, повчитися кулінарії у всесвітньо відомих шеф-кухарів можуть лише професійні кухарі за попередньою домовленістю про стажування. Але у Forte Village гості, які полюбляють готувати, можуть із легкістю це зробити безпосередньо на курорті. Для цього у Forte Village створили Кулінарну академію. Заняття проводяться у ресторані Forte Gourmet, де кожен учасник має власне місце. Тижневий курс передбачає приготування повноцінного меню, від закусок до других страв та десертів. За бажанням замість цілого курсу в Кулінарній академії можна пройти лише одне тематичне заняття.

ТАЛАСО І СПА

Ще 25 років тому медична команда Forte Village Resort під керівництвом доктора Анджело Черіна здійснила фурор у сфері таласотерапії. Команда фахівців створила оригінальний та дуже ефективний метод виведення токсинів з організму, його омолодження та зміцнення. Тож окрім чудового пляжного відпочинку на курорті ви матимете змогу оздоровити свій організм практиками, які розробили визнані на міжнародному рівні фахівці.

Forte Village Resort полюбляє дивувати своїх гостей. Тож навіть спа тут надзвичайне. Зона Private SPA Experience Acquaforte Thalasso & Spa — це простір оазису, що дарує гостям повне відчуття усамітнення та «індивідуальну» оздоровчу програму. Гості зможуть обрати найрізноманітніші техніки масажів, поплавати у трьох видах басейнів з морською водою різної щільності. Тут все створено для релаксу та якісного відпочинку.

Спортивна академія

Яким би видом спорту ви не займалися — у Forte Village ви матимете усі можливості та необхідний простір для занять. А займатися улюбленим спортом під відкритим небом на острові Сардинія — це приємно вдвічі.

Для завзятих спортсменів, які й дня не можуть провести без тренувань, у Forte Village працюють Спортивні академії. Це спеціальні та персональні тренування, які проводять всесвітньо відомі спортсмени. Ви матимете змогу позайматися навіть фехтуванням, тріатлоном або водними видами спорту.

Бізнес-середовище

На курорті Forte Village лідери світових компаній полюбляють не тільки відпочивати, а й проводити бізнес­івенти. Наприклад, за останні роки тут були проведені конгреси Porsche, Volkswagen, Vodafone, Mastercard та інших провідних компаній світу. На курорті створений окремий конгрес­центр, що може вміщувати 900 осіб. Крім того, Forte Village — ідеальне місце для об’єднання команди та проведення незабутніх корпоративів та ефективних тімбілдингів. І для цього є все необхідне: картинг­траса, боулінг та багато іншого.

Розваги вдень і вночі

У Forte Village відчути світське життя на смак можна сповна. Чому б не розпочати свій вечір з прогулянки бутиками всесвітньо відомих брендів. На центральній площі курорту Piazza Luisa представлені бутики Brunello Cucinelli, Ermanno Scervino, Balenciaga, Givenchy тощо.

Після шопінгу можна одразу вирушити на концерт всесвітньо відомої зірки. Тим паче що концертна програма дуже насичена. Відомі естрадні зірки виступають на Forte Arena. У серпні на сцені концертного холу можна почути хіти Ероса Рамаццотті, який виступав 10 серпня. 13 серпня лунали пісні гурту Ricchi e Poveri. А 2 серпня на сцені показували класику балету — виставу «Спляча красуня».

Світ дитинства

Forte Village Resort полюбляють не тільки дорослі, а й дітлахи. Адже для найменших гостей тут справжня країна дитинства. На курорті для дітей створена окрема зона з безліччю інтерактивних заходів. Кожна дівчинка може здійснити свою мрію та побувати у справжньому будиночку Barbie. Також є невеликий садок, де малеча може садити різні овочі, фрукти та кожен ранок збирати врожай. А ще окрема зона — селище папуги Маріо. Тут збудовані дев’ять невеликих будиночків площею 10 кв. м. Дітлахи можуть вигадувати різноманітні ігри, спілкуватися одне з одним та святкувати дні народження. Відпочинок у Forte Village стане незабутнім для ваших дітей.